2022年1月7日の日本テレビ系列「沸騰ワード10」では伝説の家政婦・志麻さんがKing&Princeの永瀬廉さんや、池田エライザさん、柄本佑さんに旬の食材を使用した白飯がすすむこと間違いなしの【ブリの照焼き】を披露されていたので作り方を詳しく紹介します。
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes志麻さんがキンプリ永瀬廉らに披露した新作レシピ
材料
ブリ
小麦粉
サラダ油
ゆず
- 《a》
酒
みりん
しょう油
砂糖
- 《万能薬味》
大根おろし
小ねぎ(小口切り)
大葉(ちぎる)
ショウガ(みじん切り)
ミョウガ(みじん切り)
ゆずの皮(千切り)
作り方
- ブリは小麦粉をまぶします。
- 熱したフライパンに油をひき、①のブリを並べ入れて強火で焼き目をつけます。(※１)
- 両面に焼き色がついたら、強火のまま《a》の材料を加えます。
- タレを煮絡めます。
- 《万能薬味》の材料は混ぜ合わせます。
- 器に盛り付け、万能薬味をのせて、ゆずを絞ったら完成です。
ポイント
- ※１・・・皮の少ないブリなどの切り身は強火で焼いて皮代わりにし、逆に皮が多い切り身は弱火で皮面から焼くことで、焼き魚のジューシーさが激変します。
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▼前回 紹介された志麻さん秋の満腹レシピはこちら
▼これまでに披露された志麻さんレシピ
・志麻さんレシピまとめ(9月24日)奈緒さん・浅香航大さん・しずちゃんに披露！
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・志麻さんレシピまとめ〜V6井ノ原さん直撃編〜
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
伝説の家政婦・志麻さんが教える【ブリの照り焼き】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
タサン志麻 扶桑社 2021年11月15日
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