【ヒルナンデス】梅干ジュースの作り方！アレンジレシピも｜年100さん

2021年6月11日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」の年100さんでは梅にハマって専門店をオープンしてしまった梅好きさんが教える自宅で簡単に作れる【梅ジュース】のレシピを教えてくれたので詳しく紹介します。さらに梅ジュースを活用したアレンジレシピも必見です。

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タップして飛べる《目次》

1. 【梅ジュース】自宅で簡単レシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
2. 梅ジュースのアレンジレシピ【鶏もも肉の梅ジュース煮】の作り方
   1. 材料
   2. 作り方
3. まとめ♪

【梅ジュース】自宅で簡単レシピ

Course: レシピ, ヒルナンデス

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

300

kcal

自宅で簡単に始められる梅シロップの漬け方。　

　材料

• 梅・・・1kg

• 氷砂糖・・・1kg

　作り方

• 梅は洗って水気を拭き取りヘタを取ります。
• ヘタをとったら、へその周りに５〜６ヵ所穴を開けます。
• ②を冷凍庫に入れて一晩しっかり凍らせます。
• 保存瓶は煮沸消毒、もしくは熱湯消毒をして乾燥させ アルコール消毒を行います。
• 保存瓶に梅と氷砂糖を1/3ずつ交互に入れていきます。
• 日の当たらない冷暗所に置き、１週間ほど待ちます。
• 完成したら梅はとりのぞいてください。
• 梅ジュースは冷蔵庫で保存してください。

梅ジュースのアレンジレシピ【鶏もも肉の梅ジュース煮】の作り方

梅ジュースは炭酸で割ったりヨーグルトにかけたりと万能ですが、なかでもオススメなのが鶏肉料理！

材料

• 鶏もも肉・・・200g
• 梅ジュース・・・100ml
• しょう油・・・100ml
• 水・・・100ml

作り方

1. 食べやすい大きさに切った鶏もも肉の表面を軽く焼きます。
2. ①に梅ジュース・しょう油・水を加えて20分ほど煮込んだら完成です。

グルメちゃん

梅ジュースは みりんや酢の代わりに梅ジュースを使っているようなレシピです。
他のお料理にも このような考え方で使うことができるそうです。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

梅にハマった年100さん直伝！自宅で簡単に作れる【梅ジュース】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪