【あさイチ】水晶鶏 香味野菜たっぷりソースレシピ。みんなごはんだよ！6月24日

　作り方

• 鶏むね肉は筋を除いて縦半分に切り、1cm厚さのそぎ切り（一口大）にしたら、片栗粉を全面に薄くまぶします。
• フライパン(26センチ)で沸騰させた湯に、《a》を入れチンゲンサイを茎から加え、強めの中火で2分ほど茹でます。
  ザルにあげて水気を切ります。
• 湯を再び沸騰させて①の鶏胸肉を入れたら、弱めの中火で沸騰させないように、ゆらゆらとした火加減で3分ほど茹でます。
• 氷水に入れて ひと混ぜして軽く冷やしたら、ザルにあげて水気をきります。
• 香味野菜たっぷりソースをつくります。
• ボウルに《b》を入れ混ぜ合わせたら、《c》を加えてさらに混ぜ合わせます。
• 器に②のチンゲンサイと④の水晶鶏を盛りつけ、⑥の香味野菜たっぷりソースをかけて完成です。