【ノンストップ】オムライス たいめいけん茂出木シェフレシピ。ランクアップキッチン｜5月15日

　作り方

• ハムは1cm角に、タマネギはみじん切りにします。
• フライパンにバター（大さじ1）を溶かし、タマネギを入れて弱火でじっくりと炒めます。
• 全体がしっとりとしたら、バター（大さじ1）を足してハムを加えてさらに炒めます。
• トマトケチャップを加え、ふつふつするまでしっかりと煮つめたら、ご飯を加えて塩コショウ（各適量）をふって強火で１分半ほど炒め合わせます。
• ④を器に等分に盛りつけます。
• ボウルに卵を溶きほぐし、塩コショウ（各少し）を加えて混ぜたらザルでこし、炭酸水を加えて混ぜます。
• 小さめのフライパン（直径22cm）にバター（大さじ1）を加えて熱し、⑥の半量を流し入れて、箸を前後にゆするようにして全体を混ぜ、底が薄く固まってきたら卵を手前から奥に送ってまとめます。
• フライパンの柄をたたきながらフライパンをあおり、オムレツを回転させます。
• 卵の合わせ目が上にきたらフライパンをひっくり返すようにして、⑤のケチャップライスの上にのせます。
  同様にもう１つ作ります。
• ナイフでオムレツを開き、お好みでケチャップを添えて完成です。