【ノンストップ】ウドと牛肉の春巻きレシピ。中山優馬さんのゆうまいごはん｜3月8日

　作り方

• ウドは濡らしたペーパータオルなどで産毛を軽くふき取り、6cm長さ、7～8mm厚さの斜め切りにしてから棒状に切ります。
  先のやわらかい部分は食べやすく切ってください。
• 牛肉は大きければ食べやすく切ってボウルに入れ、《a》の材料を加えて揉み込み、①のウドを加えてザッと混ぜ合わせます。
• 春巻きの皮で②の具を1/6量包み、巻き終わりを混ぜ合わせた《b》でとめます。
  同様に全部で6本つくります。
• フライパンに深さ2cmの揚げ油を入れて170℃に熱し、③の春巻きを入れて両面キツネ色になるまで4～5分揚げます。
• 器に盛り付けて混ぜ合わせた《c》を添えたら完成です。