【あさイチ】スタミナ豚そぼろ卵丼レシピ。みんなゴハンだよ｜2月22日

　作り方

• 豚そぼろを作ります。
• 鍋に豚ひき肉を入れて強めの中火で炒め、肉の色が変わったら中火にしてショウガを加えて炒め、香りが立ったらニンニクを加えて炒めます。
• 全体に油がなじんだら、酒・砂糖・みそ・しょう油を順に加えて炒めます。
• みそが溶けたら、みりんを加えて照りを出します。
• 一度 火を止めて、混ぜ合わせた《a》を入れて混ぜ、再び火をつけて しっとりするまで加熱します。
• 青ねぎは小口切りにし、《b》の材料を加えて混ぜネギソースを作ります。
• 卵はひとり１枚ずつ焼いていきます。
• 溶き卵にこしょうを加えて混ぜます。
• フライパンに米油を1/3量入れて強めの中火で熱し、溶き卵を1/3量流し入れ、卵の縁が焼き固まってきたら中心を2～3回ほどかき混ぜます。
  やや半熟の状態で火を止めます。
• 丼にご飯を盛ったら、⑨をのせ、その上に⑥のネギソースと⑤の豚そぼろをそれぞれ1/3量のせます。
• お好みでラー油をかけたら完成です。