【ラヴィット】パリ風シーザーサラダレシピ。だて様クッキング（Snow Man宮舘涼太さんのパリで食べた5つ星ホテルの味）ラビット｜5月9日

2023年5月9日のTBS系列「ラヴィット」では、「アイスクリーム」の日にちなんでSnow Manの宮舘涼太さんが舘様クッキングにて「オススメのひんやりと冷たいもの」として【Hote Madame Reve（オテル・マダム・レーブ）のシーザーサラダ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
このシーザーサラダは以前プライベートでパリに行ったときに食べたのだそうで、サラダが あまりにも美味しくドレッシングに使っている食材をシェフに聞いたのだそうです。

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タップして飛べる《目次》

1. 【パリ風シーザーサラダ】Snow Man宮舘涼太さんレシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　舘様ポイント
2. まとめ♪

【パリ風シーザーサラダ】Snow Man宮舘涼太さんレシピ

Course: ラヴィット！, レシピCuisine: 宮舘涼太レシピ

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

5

minutes

舘さまが作る絶品レシピ

　材料

• ロメインレタス…適量

• 卵黄…１〜２個分

• ケッパー…10粒

• チキン・ミニトマト…お好み量

• 《ドレッシング》

• おろしニンニク…小さじ１

• レモン汁…大さじ１

• オリーブオイル…大さじ２〜

• リーペリンソース…小さじ１弱

• アンチョビペースト…小さじ２

• 塩…ひとつまみ

• ブラックペッパー…適量

• クルトン…適量

• タバスコ…適量

• パルミジャーノチーズ…適量

　作り方

• ボウルの中に卵黄・ニンニク・アンチョビペーストを入れて、よくかき混ぜます。
• ケッパー・リーペリンソース・タバスコ・塩を加えて、よくかき混ぜます。
• レモン汁を入れ、オリーブオイルを少しずつ混ぜ合わせます。
• ロメインレタスを加え、上からブラックペッパーをふり混ぜます。
• ④を器に盛り付け、チキン・トマト・クルトンをのせて、パルミジャーノチーズをすりおろしたら完成です。

　舘様ポイント

• ケッパーは潰して使用します。
• リーペリンソースはウスターソースの原点と言われていて、酸味がアップしパリ風の味わいになります。
• ホテル マダム レーヴは19世紀に建てられた郵便局を改修して2年前にオープンした５つ星ホテル。
  ホテルのレストランとして人気が高く地中海料理が有名で、だて様は前菜に出てきたシーザーサラダが あまりにも美味しく、今までに食べたことがないくらいだったのだとか。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

Snow Man宮舘涼太さんの【パリ風シーザーサラダ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪