2021年2月16日の日本テレビ系列「ZIP」では３時のヒロイン・ゆめっちさんが冬野菜の栄養をしっかりと摂取する【栄養満点クリームシチュー】のレシピを教えてくれたので詳しく紹介します。冬野菜の栄養素と甘みを余すことなく摂取できるおトク術は必見です。
栄養満点クリームシチューレシピ
材料（２人分）
ブロッコリー・・・100g
大根・・・200g
塩・コショウ・・・適量
水・・・適量
ニンジン・・・1/2本
長ネギ・・・1/2本
鶏もも肉・・・200g
バター（有塩）・・・20g
《ホワイトソース》
牛乳・・・200ml
水・・・300ml
小麦粉・・・大さじ２
作り方
１．ブロッコリーは逆さ洗いしたあと、大きめの房に分けて大根は皮付きのまま１cmほどの いちょう切りにします。
２．長ネギは５cm幅に切り、ニンジンは皮付きのまま よく洗って1cmほどの輪切りにします。
３．鶏肉はひと口大の大きさに切り、塩・コショウ（各適量）をふります。
４．鍋にバターを溶かして鶏肉を加えて２〜３分ほど炒めたら、ニンジン・長ネギを加えて油をなじませます。
油でいためて栄養素吸収率をアップさせましょう。
５．小麦粉・塩（小さじ1/3〜1/2）・コショウを加えて粉っぽさがなくなるまで炒めたら、水（300ml）を注いで煮立て、弱火にして１０分ほど煮込みます。
６．⑤に牛乳を加えて さらに２〜３分ほど煮込みます。
７．ブロッコリー・大根は耐熱皿に広げて塩（小さじ1/2）・水（大さじ１）をふってラップをかけて600Wの電子レンジで４〜５分ほど加熱します。
さらに、レンジ加熱することで栄養素の流出を防ぐことができます。
８．お皿に⑥のシチューを盛り付け、⑦で加熱したブロッコリー・大根をトッピングして完成です。
▼冬野菜の栄養ロスを防ぐ調理方法
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
ゆめっちさんが教える冬野菜の栄養を余すことなく摂取する【栄養満点クリームシチュー】レシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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