【ウワサのお客様】チキンカツレシピ。レジェンド寮母の100人前出張クッキング｜7月12日

　作り方

• 鶏むね肉全体のフォークを刺して２等分にカットし、観音開きにします。
  塩こしょう・酒を揉み込みます。
• 小麦粉・水・卵を混ぜ合わせてバッター液を作ります。
• ①の鶏むね肉に②のバッター液をつけ、パン粉をまぶします。
• 160〜170℃の揚げ油で揚げ、火を通します。
• 《さっぱりグレープフルーツおろしソース》の材料の大根は皮をむいて大根おろしにして水気を切ります。
• グレープフルーツは半分に切って、まわりの皮を包丁でむいて手でほぐしたら、大根おろし・ポン酢・グレープフルーツを混ぜ合わせてさっぱりグレープフルーツおろしソースの完成です。
• 《ヤンニョムチキン風甘辛ソース》の材料は鍋に入れて軽く煮詰め、ドロっとしたらヤンニョムチキン風甘辛ソースの完成です。
• チキンカツを盛り付けて、さっぱりグレープフルーツおろしソースとヤンニョムチキン風甘辛ソースを添えて完成です。