【相葉マナブ】豚ヒレしょうが焼きレシピ。グリルビクトリヤ直伝!生姜焼き｜10月15日

2023年10月15日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」の教えて！美味しいしょうが焼き！では名店・グリルビクトリヤの大原シェフだからこそ知る絶品の生姜焼きレシピを学んでいました。相葉くんが作った【豚ヒレ肉の生姜焼き】の作り方を詳しく紹介します。

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タップして飛べる《目次》

1. 【豚ヒレのしょうが焼き】大原シェフレシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. 大原シェフ
3. まとめ♪

【豚ヒレのしょうが焼き】大原シェフレシピ

Course: レシピ, 相葉マナブCuisine: 名店レシピ, 生姜焼き

Servings

1

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

名店さんが教える美味しい生姜焼きレシピ

　材料

• 豚ヒレ肉…120g

• 塩こしょう…少々

• 酢…小さじ1

• 小麦粉…適量

• オリーブオイル…大さじ2

• 生姜…15g

• ニンニク（すりおろし）…小さじ1

• 醤油…小さじ1

• ブイヨン（市販のコンソメスープでもOK）…大さじ3

• 千切りキャベツ・ポテトサラダ

　作り方

• 生姜は皮ごとすりおろします。
• 豚ヒレ肉は厚さ1cmほど、5枚を目安に切ったら塩こしょうをふって、お酢をかけてなじませます。小麦粉は両面にまぶします。
• フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、豚ヒレ肉を入れてフライ返しで押しながら焼きます。
• 肉の表面が白くなったら、ひっくり返して押しながら焼きます。
• 両面が焼けたら余分な油を拭き取り、生姜・おろしニンニク・醤油・ブイヨンを加えてフタをして１分ほど蒸し焼きにします。
• 汁にとろみが出て、肉に火が通ったら器に盛り付けて、お好みで千切りキャベツ・ポテトサラダを添えて完成です。

　ポイント

• お酢を使った下味のつけ方
  お酢をまぶすことで、肉をやわらかくしまろやかになります。
• 豚ヒレの押し焼き
• 皮付きしょうがとブイヨンの味つけ
  野菜の旨みを凝縮したブイヨンでコクを出します。
  市販のコンソメスープでも代用可能です。
• ※画像はイメージです。

大原シェフ

この生姜焼きレシピを教えてくれたのはグリルビクトリヤの大原シェフでした。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

相葉くんが作ったの洋食の名店・グリルビクトリヤの大原シェフだからこそ知る美味しい生姜焼きレシピ【豚ヒレ肉のしょうが焼き】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪