2023年10月31日のきょうの料理の蔵出しお宝レシピでは、料理研究家の後藤加寿子さんが【タッカルビ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
Servings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesお宝さつまいもレシピ
材料
米…540ml（3合）
さつまいも…１本（300g）
昆布（5×6cm）…１枚
粗塩…小さじ１強
作り方
- サツマイモはよく洗って、2/3は皮ごと1cm角のサイコロ状に切ります。
残りは皮ごと四つ割りにしてから3mm厚さの薄切りにし、水にさらします。 - 米は洗ってザルに上げて１時間ほどおいたら、炊飯器の内釜に入れます。
- ３合の目盛りまで水を加えて、昆布・粗塩を加えてザッと混ぜたら、サツマイモの水気を切ってのせ、炊飯します。
- 炊きあがったら昆布を除いて よく混ぜ、茶わんに盛り付けたら完成です。
ポイント
- サツマイモ
1cm角のサイコロ状に切ることで食感が良くなります。
さらに、3mm厚さの薄切りのサツマイモは味がなじみやすくなります。 - ※画像はイメージです。
後藤加寿子さん
このレシピを教えてくれたのは料理研究家の後藤加寿子さんでした。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家の後藤加寿子さんが教えるさつまいもレシピ【さつまいもご飯】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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