【ノンストップ】ミックスパエリアレシピ。前田流！ランクアップキッチン｜8月21日

　作り方

• 鶏肉は4等分に切って塩をふります。
  イカはひと口大に、パプリカはヘタと種を除いて1.5cm角に切ります。
  ズッキーニは1cm厚さの輪切りにし、4切れ用意します。
• ボウルに米を入れ、オリーブオイル（大さじ1/2）を加えてなじませます。
• 小鍋にアサリを入れて白ワインを注ぎ、フタをして加熱します。
  アサリの口が開いたらアサリを取り出し、蒸し汁に《a》を加えて煮立てます。
• フライパンにオリーブオイル（大さじ1強）をひいて熱し、①の鶏肉を皮目を下にして並べ、あいたところにズッキーニを並べて一緒に焼きます。
  5分ほど焼いて鶏肉の皮目がカリッとしたら裏返してサッと焼いて取り出します。
  ズッキーニは両面焼けたら途中で取り出します。
• ④のフライパンの火を止め、パプリカパウダーを加えてなじませます。
  ①のイカを加えて強火でなじませるように炒めたら、ケチャップを加えてなじませます。
• ⑤に②の米を加えて強火で軽く炒めます。
  ③のスープを加えて均等になじませ、沸騰したら①のパプリカ・④の鶏肉・ズッキーニ・③のアサリを並べ、強めの中火で8分加熱したら弱火にし、さらに7分加熱します。
• 仕上げに強めの中火にしておこげを作り、レモンを添えたら完成です。