【ノンストップ】ポークピカタレシピ。米澤流！ランクアップキッチン｜12月18日

　作り方

• ボウルに卵をよく溶きほぐし、パルメザンチーズを加えて混ぜます。
• 豚肉は両面に塩をふり、小麦粉をまぶして余分な粉をはたきます。
• フライパンに《a》を入れてバターを溶かし、②を①にくぐらせて並べ、弱めの中火で1分30秒～2分ずつ両面焼いて火を通ります。
  一度取り出します。
• ③のフライパンをペーパータオルで軽く拭き、オリーブオイルを足して《b》を炒めます。
  全体が透きとおってきたら、《c》を加えてひと煮立ちさせ、ミニトマトを加えてなじませます。
• 器に③を盛り付けて④をかけ、イタリアンパセリを散らして粗びきコショウをふったら完成です。