【ノンストップ】春菊まぜそばレシピ。中山優馬さんのゆうまいごはん｜12月13日

　作り方

• 春菊は葉を摘んで3cm長さに、茎は斜め薄切りにします。
• フライパンにサラダ油をひいて熱し、ニンニクとショウガを炒めます。
  香りが立ったら、ひき肉を加えて色が変わるまで炒めます。
• 長ネギ・ザーサイを加えて炒め合わせたら、《a》と分量の水を加えて炒め、塩・コショウで味をととのえます。
• 鍋に湯を沸かし、中華麺を袋の表示通りにゆでます。
  ザルに上げてサッと洗い、ペーパータオルでしっかりと水気を除きます。
  ラー油を加えてからめ、器に盛り付けます。
• ④に①の春菊をのせ、③を熱いうちにのせます。
  卵黄をのせてユズを絞りかけ、さらに皮をすりおろしてふったら完成です。