2024年11月1日のフジテレビ系列「ノンストップ」の中山優馬のゆウマいごはんでは中山優馬さんが【とじないかつ丼】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
挟んだしば漬けがアクセント!卵でとじないので衣の食感が楽しめます。
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutes中山優馬さんレシピ
材料
豚ロース(トンカツ用肉/1.5cm厚さ)…2枚
柴漬け…15g
タマネギ…1/2個
塩・コショウ…各少し
揚げ油…適量
卵(溶きほぐす)…2~3個
ご飯…どんぶり2杯分
- 《a》
小麦粉・溶き卵・生パン粉…各適量
- 《b》
だし汁…120ml
しょうゆ・みりん…各大さじ1と1/2
砂糖…大さじ1/2
- 《c》
ミツバ(ざく切り)…25g
辛子…小さじ1/4
水…小さじ1/2
作り方
- タマネギは7~8mm厚さの薄切りにします。
- 豚肉は厚みを切るように脂のついてない側から切り目を入れて袋状にします。
柴漬けはみじん切りにしてペーパータオルで水気を除き、豚肉につめます。 - 豚肉の両面に軽く塩コショウをふり、《a》の衣を順につけます。
揚げ油を170℃に熱し、両面で3~4分揚げて火を通します。 - 小さめのフライパンに《b》を合わせ、①のタマネギを入れて火にかけます。
沸騰したら2分煮て、卵でとじます。 - 器にご飯を盛って④をのせ、③のカツを食べやすく切ってのせたら完成です。
ポイント
- ※画像はイメージです。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
中山優馬さんが教える【とじないカツ丼】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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フジテレビ「ノンストップ」
毎週月曜〜金曜日(あさ9時50分〜11時25分)
・司会:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー)
・ゲスト:千秋、カンニング竹山
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