2024年7月9日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場では日本料理店・賛否両論の笠原将弘シェフが【たらこそうめんチャンプルー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
みんな大好きな たらこスパゲッティを素麺でアレンジ！笠原テクニックで旨みたっぷりに仕上がります。
【タラコそうめんチャンプルー】笠原将弘シェフレシピ
Course: レシピ, ノンストップCuisine: 和食Servings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutes笠原将弘シェフが教えるお家で本格和食レシピ
材料
タラコ…1腹（100ｇ）
そうめん…4束
玉ねぎ…1個
ニンニク…2かけ
青じそ…10枚
サラダ油…大さじ1＋1/2
バター…10g
粗びき黒コショウ…少し
刻みのり…適量
- 《a》
水…180ml
牛乳…1/2カップ
昆布茶…小さじ2
作り方
- 玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切り、青じそは粗みじん切りにします。
タラコは薄皮を除いてほぐします。 - フライパンにサラダ油と①のニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをややかために茹でます。
ザルに上げ、もみ洗いしてぬめりを取り、水気をきります。 - ②のフライパンに《a》の材料を加えて、ひと煮立ちさせます。
- ③のそうめん・①のタラコ・青じそを加えて混ぜ合わせ、仕上げにバターを加えて混ぜます。
- 器に盛りつけてコショウをふって刻みのりを散らしたら完成です。
ポイント
- ※画像はイメージです。
グルメポイント
今日の笠原の眼は！
笠原シェフが簡単に作れるもう一品を教えてくれました。
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笠原将弘シェフ
このレシピを教えてくれたのは和食の名店・賛否両論の店主 笠原将弘シェフです。
独創的な感性と料理センスで注目され、雑誌やテレビでも多く活躍されている笠原シェフは「笠原将弘のフライパンひとつ！すぐできるベストレシピ」を始めとし、著書も多く出版されています。
笠原将弘シェフの著書
笠原将弘 主婦の友社 2023年10月02日頃
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
笠原将弘シェフが教える【たらこそうめんチャンプルー】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
フジテレビ「ノンストップ」
・司会：設楽統（バナナマン）、三上真奈（フジテレビアナウンサー）
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