2021年1月30日の日本テレビ系列「メレンゲの気持ち」では森七菜さんが【しゅうまい】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。料理人のお父様に今まで食べた中で一番ウマイ！といわせた知る人ぞ知るシュウマイレシピだそうです。さらに、お気に入りのドレッシングやサーモンダレも紹介されていました。
【シュウマイ】森七菜さんレシピ
材料
豚肩ロース＆豚ひき肉・・・合計５００g
玉ねぎ・・・1/2個
ショウガ・・・2cm角くらい
片栗粉・・・大さじ１と少し
オイスターソース・・・大さじ２
ごま油・・・大さじ１
塩・胡椒・・・各適量
砂糖・・・大さじ２
シュウマイの皮・・・適量
グリーンピース・・・適量
作り方
１．豚肩ロース肉を角切りにします。玉ねぎはみじん切りにします。
２．ボウルにシュウマイの皮・グリーンピース以外の材料を入れて混ぜ合わせます。
３．シュウマイの皮で②のあんを通常通りに包んだら、さらにその上から追いあんをしてたっぷりとのせます。
４．グリーンピースをのせます。
５．フライパンに水を張り、ボウルを入れてその上に皿とキッチンペーパーをのせ簡易蒸し器を作ったら、そのうえにシュウマイを並べ入れます。
６．フタをして１２分ほど蒸したら完成です。
森七菜さんのお気に入り調味料
バターミルクランチドレッシング
森七菜さんがお気に入りだというのがバターミルクランチドレッシング。
バターミルクのコクと玉ねぎやニンニクのうま味が効いたクリーミーなドレッシングで、ディップソースしても使用することができます。
サーモンに贅沢な卵かけトリュフしょうゆダレ
続けて紹介してくれたのはサーモンに紀ノ国屋の贅沢な卵かけトリュフしょうゆをかけて食べる方法。
この贅沢な卵かけトリュフしょうゆに卵黄・ニンニクスライスを少々に、ごま油を加えて混ぜ合わせたものを、サーモンにつけて食べるそうです。
森七菜さんはサーモンを手づかみでタレにつけてサクごと食べるとか。
人とご飯を食べるときにはしないけれど、本当にお家でしているそうです(笑)
海苔を巻くのもオススメ！
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
森七菜さんのシュウマイレシピとお気に入りの調味料を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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