2021年5月21日のTBS系列「ラヴィット」のラビットランキングでは超一流和食料理人がスーパーで手に入る食材を使って作る最強の卵かけごはん決定戦を開催していたので詳しく紹介します。プロだからこそ思いつく最強の組み合わせは いつもの卵かけご飯に革命が起きちゃいますよ！
最強の卵かけご飯決定戦：和食部門
シンプルな具材なのでアレンジし放題な卵かけご飯！
いま、さんまの蒲焼き缶＆納豆のせや、厚切りベーコンととろけるチーズを使用したカルボナーラ風などが大人気となっています。
そんな卵かけご飯のアレンジレシピを一流和食料理人が考えたスーパーに手に入る食材だけで考案！
かんたん作ることができる最強の卵かけご飯を紹介します。
ごま油香る しらす卵かけご飯レシピ
釜揚げしらす×いりゴマ×ごま油×味付け海苔で【ごま油香る しらす卵かけご飯】の作り方。
旬のシラスに熱したごま油をかけた香りを強調した１品です。
【ごま油が香る しらす卵かけご飯】の作り方
- ご飯の上にしらす・いりゴマをドーナツ状にのせます。
- ごま油(大さじ１)を鍋で中火で３０秒ほど加熱します。
- 卵を①の中央に割り入れ、醤油(少々)をかけます。
- 加熱したごま油をかけ、味付けのりを乗せたら完成です。
焼き鳥缶(塩)×ねこぶだし卵かけご飯レシピ
ねこぶだしと万能ねぎ・焼鳥缶(塩)を使用した【焼き鳥缶(塩)×ねこぶだし卵かけご飯】の作り方。
定番のしょうゆ味とは違ったサッパリと頂くことができる卵かけご飯です。
【焼き鳥缶(塩)×ねこぶだし卵かけご飯】の作り方
- 温めた焼鳥缶(塩・1/2缶)・卵黄(１個)をご飯にのせます。
- 万能ねぎ(適量)をまぶし、ねこぶだし(小さじ1/3)をかけたら完成です。
親子丼風卵かけご飯レシピ
焼鳥缶(タレ)ときゅうりのキューちゃんで簡単にできる【親子丼風卵かけご飯】の作り方。
鶏自体に甘じょっぱいタレが染み込んでいて、きゅうりのキューちゃんで塩味がアクセントとなります。
【親子丼風卵かけご飯】の作り方
- 温めた焼鳥缶(1/2缶)をご飯の上にのせます。
- 卵黄(1個)と、細かく刻んだきゅうりのキューちゃん(適量)をのせたら完成です。
最強の卵かけご飯決定戦：洋食部門
リゾット風卵かけご飯レシピ
ザクザク食べるオリーブオイル× 粉チーズ×黒こしょうで【リゾット風卵かけご飯】の作り方。
ザクザク食べるオリーブオイルはオリーブオイルの中にアーモンドやチーズ、バジルなどが入っている瓶詰め商品です。
【リゾット風卵かけご飯】の作り方
- 卵白とご飯をよく混ぜます。
- 食べるオリーブオイル(大さじ１)・粉チーズ(小さじ１)をふりかけます。
- 卵黄をのせて黒こしょう(少々)をふったら完成です。
アボカド×クリームチーズ卵かけご飯レシピ
アボカド×クリームチーズ×しょう油で【アボカド×クリームチーズ卵かけご飯】の作り方。
アボカドを醤油につけたらマグロっぽくなります。
アクセントにクリームチーズを加えたらユッケ丼のような味わいに！
【アボカド×クリームチーズ卵かけご飯】の作り方
- アボカド(1/2個)を醤油(適量)につけます。
- クリームチーズ(適量)を加えて混ぜ合わせます。
- ご飯に②をのせて卵黄を加えたら完成です。
生ハム×塩こんぶ卵かけご飯レシピ
生ハム×塩こんぶ×オリーブオイルで【生ハム×塩こんぶ卵かけご飯】！
旨味が強い生ハムは出汁の感覚で使用することができるのだとか。
【生ハム×塩こんぶ卵かけご飯】の作り方
- 卵白と卵黄を分けます。
- 卵白をご飯に混ぜ合わせます。
- ②に生ハムを敷き詰め、塩こんぶ・卵黄・オリーブオイルをトッピングしたら完成です。
最強の卵かけご飯決定戦：ラヴィット具材部門
カニ玉風卵かけご飯レシピ
カニカマ×とうもろこしで【カニ玉風卵かけご飯】の作り方。
一流和食料理人も絶賛するカニカマは、精度がすごく良くなり昔より断然おいしくなっているそう。
カニ玉の発想からできたこの卵かけご飯はコーンバターの香りがグッと洋風に仕上げてくれています。
ほんのり甘さがあるのでお子さんにもピッタリです。
【カニ玉風卵かけご飯】の作り方
- 熱したフライパンにバター(10g)・とうもろこし缶(1/2缶)を汁ごと加えて炒めます。
- 軽く火が通ったら、ほぐしたカニカマ(１本)と醤油(小さじ１)を加えてサッと炒めます。
- ご飯に盛り付けたら卵を割り入れて完成です。
味噌パウダー×ツナ缶×練りごま卵かけご飯レシピ
【味噌パウダー×ツナ缶×練りごま卵かけご飯】の作り方。
このまま振り入れるだけでお味噌汁になっちゃいます。
【味噌パウダー×ツナ缶×練りごま卵かけご飯】の作り方
- ツナ缶(1/4缶)・ごまペースト(大さじ１)を混ぜ合わせます。
- ご飯に①・卵黄をのせ、味噌パウダーをふりかけたら完成です。
すぐき漬け×醤油麹 卵かけご飯
すぐき漬け×醤油麹 卵かけご飯の作り方。
醤油麹を加えることで食材の味わいを引出しつつ旨みをプラスすることができます。
しば漬け・千枚漬けと並ぶ京都三大漬物の一つです。
乳酸菌を多く含んでいるので、少し酸味があるのが特徴です。
【すぐき漬け×醤油麹卵かけご飯】の作り方
- ご飯にすぐき漬け・醤油麹をちょい乗せします。
- 卵を割り入れたら完成です。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
超一流和食料理人が考案したスーパーの食材で作る最強の卵かけご飯を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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