【きょうの料理】おうち焼肉！野菜たれレシピ【トマトみそダレ・おくら梅だれ・ニラ醤油だれ】作り方｜7月21日

　作り方

• 下準備をします。
• 牛肉には塩・コショウ(各少々)をふります。
• カボチャは1cm厚さに、パプリカはヘタと種を除き縦に1cm幅に切ります。
• ナスはヘタを切り落として1cm厚さの斜め切りにして塩(少々)を混ぜた水にサッとさらして水気をふきます。
• トマトみそダレを作ります。
• トマトは1cm角に切ってボウルに入れて《トマトみそダレ》の残りの材料を混ぜ合わせます。
• おくら梅だれを作ります。
• オクラはガクをむいて塩(少々)をふって まな板の上で転がして板ずりをしてよく洗い、小口切りにします。
• 梅干しは種を除いて包丁でたたきます。
• ボウルに⑧のオクラ・⑨の梅干し、残りの《オクラ梅だれ》の材料を加えて混ぜ合わせます。
• ニラ醤油だれを作ります。
• ニラは5mm幅に刻んでボウルに入れ、残りの《ニラ醤油だれ》の材料を加えて混ぜ合わせます。
• ホットプレートで焼いていきます。
• ホットプレートにサラダ油(適量)をひき、かぼちゃを中〜強(200〜250℃)で３分ほど焼きます。
• こんがりとしたら上下を返し、なすを並べます。
• なすがしんなりとしたら牛肉とパプリカを並べます。
• すべての具材を時々上下を返しながら こんがりと焼きます。
• 野菜にはお好みでチーズをのせます。
• 器に盛り付け、野菜だれを添えたら完成です。