2021年8月28日のフジテレビ系列「KinKi Kidsのブンブブーン」では、わくわく！ソロ飯 LIFE 第２弾を開催！今回はそうめんの絶品アレンジとして人気の料理研究家のダレうまさんが【揚げそうめんの餡かけ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。夏に余らせがちな素麺を美味しく最後まで食べきる方法は必見です。
【揚げそうめんのあんかけ】ダレうまさんのソロ飯レシピ
Course: レシピ, KinKiKidsのブンブブーンCuisine: そうめんServings
1
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes夏に余らせがちな素麺を美味しくアレンジ！
材料
茹でたそうめん・・・２束分
ごま油・・・大さじ１
白菜・・・100g
塩コショウ・・・４振り
豚バラ薄切り肉・・・・100g
むきエビ・・・約10匹
お酢・・・小さじ１
- 《a》
オイスターソース・・・大さじ１
醤油・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１
鶏ガラスープの素・・・小さじ１
水・・・200ml
片栗粉・・・大さじ１
作り方
- 白菜・豚肉はざく切りにします。
- フライパンにごま油を加えて中火で加熱し、白菜・豚肉・むきエビをよく炒めます。
- 塩コショウを振って味をなじませたら火を消して軽く冷まします。
- 別のフライパンに油を加え、茹でて水気をよく切ったそうめんを加えて両面が薄く色づいてカリッとなるまで揚げます。(※１)
- ④の揚げそうめんは器に盛り付けます。
- ③の具材に《a》の材料を入れて、片栗粉が完全に溶けるように混ぜます。
- ⑥のフライパンを中火にかけて たえず混ぜ続け、とろみがついたら酢を加えます。
- ⑦の餡を⑤の揚げそうめんにかけて完成です。
ポイント
- ※１ できる限り丸く・分厚くなりすぎないように揚げましょう。
▼同日に紹介されたソロ飯LIFE【そうめん編】はこちら
▼前回のソロ飯LIFE［トマト＆鶏肉編］はこちら！
だれウマさん
このレシピを教えてくれたのはだれウマさんです。
だれウマさんは誰でも簡単に作れるずぼら飯を得意とする筋肉料理研究家さんです。
だれウマ KADOKAWA 2021年05月26日頃
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
そうめんのアレンジレシピ【揚げそうめんのあんかけ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
コメント