2022年4月23日のフジテレビ系列「KinKi Kidsのブンブブーン」ではゲストに広末涼子さんを迎えて高知県のソウルフードを堪能していました。３人が大絶賛した高知グルメの魅力とお取り寄せ方法を詳しく紹介します。
高知グルメの魅力とお取り寄せ
上町池澤本店
高知県上町にある創業150年の老舗鮮魚店「上町池澤本店」さんのカツオのたたきは、朝仕入れた新鮮なカツオをわら焼きにすることで香ばしいカツオに仕上げています。
王道は薬味たっぷりのポン酢でいただくことですが、高知県では粗塩をふる塩たたきという食べ方もあります。
塩たたきは新鮮で美味しいカツオでしかできない高知ならではの食べ方です。
今回キンキのお二人と広末涼子さんはゆずの産地である高知県馬路村で作られる1000人の村ぽん酢しょうゆと、高知県黒潮町の海水を汲み上げて作られた二代目・土佐の塩丸 粗粒で堪能していました。
いまどき安兵衛(屋台餃子)
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いまどき安兵衛さんは、屋台餃子の元祖と呼ばれています。
都内にも店舗をかまえる人気のお店です。
餡の具材には豚肉・キャベツ・ニラ・生姜と定番のものですが、肉に比べて野菜の割合が多いのが特徴です。
野菜のスープで蒸し焼きにして、たっぷりの油で表面を焼き上げることでカリッと香ばしくモチモチとした１品。
女性でも軽く１人前は食べられるアッサリとした餃子です。
1×１=1【アイスクリン】
高知県高知市南はりまや町にある1×１=1 アイスクリンさんの【アイスクリン】は、明治時代に横浜で誕生したアイスクリームの元相。
お店の数が減っていくなかで、高知では主に観光地の屋台で販売を続け 高知名物のスイーツとして親しまれるようになりました。
食感はシャーベットとアイスクリームの間で、懐かしい味わいが楽しめます。
芋屋金次郎
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昭和27年創業の老舗芋菓子メーカーの芋屋金次郎さんの【揚げたて芋けんぴ】は、黄金千貫という品種の白いもを使用しています。
芋自体の甘さが強くはありませんが、油との相性がいいサツマイモなため芋の風味が揚げることによって引き立ちます。
仕上げに芋屋金次郎さん独自にブレンドした糖蜜につけることで１本１本を甘い砂糖でコーティング。
芋の風味と上品な砂糖の甘さが特徴の１品です。
揚げたて芋けんぴは製造した その日のうちに販売するという商品で、サクサク感が強く油の香ばしさと芋の風味が豊かな商品となっています。
卵かけご飯専用 極上宗田節
卵かけご飯専用宗田節は、ご飯の上からふりかけることでダシの旨味がたっぷりの卵かけご飯になります。
マルソウダは小さいですが、ギュッと旨味が詰まった濃いダシが出ます。
宗田節を極限まで薄く削って口どけするような食感に仕上げた削り節です。
美味しく食べるには、先に白身をご飯に混ぜたあと宗田節をお茶碗ギリギリまでたっぷりとかけて卵黄を乗せるのがオススメだそうです。
仕上げにサッと醤油をかければ、驚きの美味しさに！
土佐文旦
土佐文旦は高知県を代表する柑橘の王様。
高知県は文旦生産量 全国１位を誇り、春が旬の果物です。
白木果樹園さんは土佐文旦発祥の地の宮ノ内地区にあり、年間100種類以上の柑橘類を栽培されています。
土佐文旦は12月下旬〜１月上旬に収穫をしたものを貯蔵場で熟成させて美味しく仕上げています。
土佐文旦は皮から香るヌートカトンという癒やしの効果がある香りがします。
甘みと酸味のバランスが良く、いくら食べても飽きのこない味が特徴です。
▼前回はプロ厳選の差し入れスイーツ
・つけ麺３品
・クラフトコーラ4品と飲み方
・国産チーズとオススメの食べ方
・こたつでできる卓上調理グッズ
・ポン酢５選まとめ。ぽん酢アレンジレシピも
・王林さんのりんご煮レシピ
・こってりラーメンまとめ
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・ソロ飯レシピ 豚肉編まとめ
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・にんにくおつまみシメレシピ。豚バラガリバタめしの作り方
・ガーリックトーストレシピ(にんにくや再現)
・注目グミを吉岡里帆さんと食べまくり
・浜辺美波さんと絶品漬物５品を堪能
・便利グッズでイライラ解消
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
広末涼子さんと堪能した絶品の高知県グルメを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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