秘密のケンミンショー【タチ(白子)の味噌汁】レシピ。全国アツアツ汁祭り〜北海道編〜

2020年12月10日の日本テレビ系列「秘密のケンミンSHOW」では全国アツアツ汁祭りを開催！そんなか北海道で愛され続けている【タチ（タラの白子）の味噌汁】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【タチ（白子）の味噌汁】レシピ

マダラの白子・・・500g
塩・・・適量
味噌・・・大さじ４
だし汁・・・800cc
長ネギ（斜め切り）・・・１本分

１．マダラの白子に塩をふって、全体にいきわたるように優しく混ぜます。

２．流水で白子を２〜３回ほど水を変えながら洗い、ぬめりをとります。

臭みのもとである白子のヌメリを洗い流しましょう。

３．洗った白子は食べやすい大きさにカットします。

４．鍋にだし汁を沸かし、味噌を溶かし入れ③の白子・長ネギを加えたらサッと煮て完成です。

白子はクリーミーな食感が大事！
火の通しすぎに注意してください。

グルメちゃん

メインのタチはスーパーでも手に入る真鱈の白子でOK！

▼同日に紹介された全国アツアツ汁祭りレシピ

秘密のケンミンショー【だんご汁】レシピ。全国アツアツ汁祭り〜大分県編〜

タチとは鱈の白子のことです。

鱈の白子は焼き白子やポン酢和えなどでいただく珍味ですが、北海道のご家庭ではお味噌汁に入れるのが定番なのだとか。

最後までご覧いただきありがとうございました。

北海道で愛されている【タチの味噌汁】作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪