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秘密のケンミンショー【だんご汁】レシピ。全国アツアツ汁祭り〜大分県編〜

レシピ

2020年12月10日の日本テレビ系列「秘密のケンミンSHOW」では全国アツアツ汁祭りを開催!そんなか 大分県で愛され続けている【だんご汁】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

大分県【だんご汁】レシピ

材料

豚バラ肉
大根
ニンジン
ゴボウ
油揚げ
こんにゃく
長ネギ
シイタケ
白菜
顆粒だし・・・小さじ2
合わせみそ

薄力粉・・・250g
塩・・・ひとつまみ
ぬるま湯・・・150cc

作り方

1.ボウルに薄力粉・塩を混ぜ合わせたら、ぬるま湯を加えて 15分ほどシッカリとこねます。

 

2.生地を親指ほどの大きさに丸め、濡れ布巾をのせて20分ほど寝かせます。

 

3.②の生地の両端をつまみ、40㎝ほど伸ばします。

 

4.鍋にニンジン・ゴボウ・大根・豚バラ肉・油揚げ・こんにゃく・長ネギ・シイタケ・白菜・顆粒だしを加えます。

 

5.伸ばした生地を④に加えて、仕上げに合わせ味噌を溶かし入れたら完成です。

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だんご汁

大分県で愛されている【だんご汁】はたっぷりの野菜と塩だけのシンプルな味わいの生地を加えたボリューム満点の汁物です。

だんごの生地は1つ1つ手でひっぱって伸ばすので、お子さんたちも楽しくお手伝いすることもできます。

ガッツリとモチモチの食感がやみつきになる1品!

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

大分県で愛されている【だんご汁】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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