ケンミンSHOW

ケンミンショー【納豆汁】レシピ。全国アツアツ汁祭り〜山形県編〜

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2020年12月10日の日本テレビ系列「秘密のケンミンSHOW」では全国アツアツ汁祭りを開催!そんなか 山形県で愛され続けている【納豆汁】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

【納豆汁】レシピ

材料

納豆・・・4パック
だし汁・・・適量
こんにゃく
シイタケ
油揚げ
山菜の水煮
木綿豆腐
味噌
刻みネギ

作り方

1.納豆・だし汁(200cc)をフードプロセッサーに入れてペースト状にします。

納豆は細かい粒が残っていてもOK!

 

2.鍋にだし汁(800cc)を沸かし、シイタケ・こんにゃく・山菜の水煮・油揚げを加えて2分ほど煮込みます。

 

3.木綿豆腐を加えて味噌を濃いめに加えて溶かします。

 

4.火をとめて①の納豆ペーストを加えて混ぜ合わせ、再び火にかけて弱火で沸騰しないように煮込みます。

納豆の風味が飛んでしまうので、沸騰はさせないようにしてください。

 

5.器に盛り付け、刻みネギを添えたら完成です。

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納豆汁

山形県で愛されている納豆汁はペースト状にした納豆をたっぷりと加えた具だくさんの汁物です。

ドロドロとした納豆と山菜のシャキシャキとした食感がベストマッチした納豆汁は 濃い味わいで山形県の冬のごちそうとなっています。

グルメちゃん
グルメちゃん

山形県のスーパーではお手軽な納豆汁の素も販売されているほど!

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

山形県で愛されている【納豆汁】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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