【ヒルナンデス】鶏むね肉のしょうが焼き レシピ本大賞ノミネート 笠原将弘シェフレシピ｜9月12日

2023年9月12日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」ではレシピ本「ずるいほどに旨い鶏むねおかず」がノミネートされた日本料理店・賛否両論の笠原将弘シェフが【鶏むね肉の生姜焼き】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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タップして飛べる《目次》

1. 【鶏むね肉の生姜焼き】笠原将弘シェフレシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. 笠原将弘シェフの【ずるいほどに旨い鶏むねおかず】
   1. 先生の著書
3. まとめ♪

【鶏むね肉の生姜焼き】笠原将弘シェフレシピ

Course: レシピ, ヒルナンデスCuisine: レシピ本大賞, 手抜き料理

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

レシピ本大賞ノミネート！笠原シェフ考案 鶏むねおかず

　材料

• 鶏むね肉…１枚（300g）

• 小麦粉…適量

• 玉ねぎ…１/２個

• サラダ油…大さじ１

• キャベツ…１/６個

• ミニトマト…4個

• 《a》

• 酒…大さじ３

• しょうゆ…大さじ２

• 一味とうがらし…少々

• しょうがのすりおろし…小さじ１

• 砂糖…大さじ１

　作り方

• キャベツは千切りにして水にさらし、シャキッとさせたら水気をきって冷蔵庫で冷やします。
• 玉ねぎは薄切りにします。
• 鶏むね肉は皮をはいで５mm厚さのそぎ切りにし、小麦粉を薄くまぶします。
• 《a》の材料は混ぜ合わせておきます。
• フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、玉ねぎを加えて炒めます。
• しんなりしたら鶏むね肉を加えて両面を１分30秒ずつ中火でサッと焼きます。
• 肉の色が変わったら④の合わせ調味料を加えて、手早く絡めます。
• 器に盛り付けて千切りキャベツ・ミニトマトを添えたら完成です。

　ポイント

• 鶏むね肉を薄切りにしてサッと炒めるのは、鶏むね肉をジューシーに美味しく食べる方法の一つです。

笠原将弘シェフの【ずるいほどに旨い鶏むねおかず】

このレシピを教えてくれたのは日本料理店「賛否両論の店主・笠原将弘シェフです。

先生の著書

和食屋がこっそり教えるずるいほどに旨い鶏むねおかず

posted with ヨメレバ

笠原将弘 主婦の友社 2022年11月17日頃

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まとめ♪

最後までご覧いただき ありがとうございます。

日本料理店・賛否両論の店主・笠原将弘シェフが教える【鶏むね肉のしょうが焼き】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪