唐揚げ王・下野紘の衣滅のからあげレシピ
2020年7月3日の噂のお客様では鬼滅の刃で注目されている声優の下野紘さんがから揚げレシピを紹介していました。
下野紘さんは８年連続ベストカラアゲニストに選ばれ、全国１００種類のからあげを食べ歩きしていという、から揚げ王なお方です。
から揚げ王・下野紘さんのうす衣唐揚げのレシピとポイントを詳しく紹介します。
うす衣唐揚げレシピ
薄さ0.01mの超うす衣の下野紘さんオリジナルのから揚げレシピです。
ザルを使って余分な衣をとることで、うす衣が作れます。
材料
鶏ささみ肉・・・２５０ｇ
《a》
塩・・・ひとつまみ
コショウ・・・少々
ショウガ（すりおろし）・・・小さじ１
ニンニク（すりおろし）・・・小さじ１
ごま油・・・大さじ２
《b》
しょう油・・・大さじ２
日本酒・・・大さじ１
《衣》
片栗粉・・・３０ｇ
小麦粉・・・３０ｇ
水・・・100cc
作り方
１．鶏ささみ肉を肉の繊維に対して直角に包丁を入れて一口大に切ります。
２．①に《a》の材料を入れて、手で味を染み込ませるようにもみます。
３．続けて《b》の材料を入れて揉み込み、フリーザーバッグに入れて冷蔵庫で１時間寝かせます。
４．《衣》の材料を混ぜ合わせます。
５．③の鶏肉をザルにのせてサッとタレをとり、④の衣を手でかき混ぜます。
６．ザルに⑤の鶏肉を移して、余分な衣をふるい取ります。
７．２００℃に熱した揚げ油で⑥の鶏肉を揚げ、衣が茶色になったら完成です。
下野紘さん
数々の人気アニメキャラの声を担当し、最近では鬼滅の刃の人気キャラ我妻善逸の声を努められています。
２０１９年には１番推せた男性声優ランキング第１位に輝いた売れっ子さんです。
そんな下野紘さんは全国の唐揚げを２万個以上食べ歩き、自身のライブでは唐揚げコーナーをもうけるなど唐揚げ愛の強いお方でもあります。
唐揚げ王・下野紘さんが選ぶ唐揚げが美味しいお店
そんな唐揚げ王・下野紘さんがオススメする唐揚げが美味しいお店を２選紹介！
天下鳥ます からあげ酒場
東京豊島区にある天下鳥ます からあげ酒場では、からあげグランプリ初代最高金賞を受賞した４０種類の味変からあげがいただけます。
お昼はランチメニューが豊富で、1280円からのからあげ食べ放題も大人気となっています。
柔らかくてジューシーとしていながら、アッサリとしている天鳥からあげ（6個/295円）は何個でも食べられちゃいます。
下野紘さんのオススメは味変からあげ！
なかでも１番人気はタルタルソース味です。
麺酒房 実之和
六本木赤坂にある麺酒房 実之和さんは多くのラーメン雑誌で取り上げられた、禁断の味とも呼ばれるかれー麺（880円）があるお店。
そんなお店で食べられるのが超激うす衣から揚げがいただけます。
こちらのお店はランチの定食メニューとして、鶏ももの唐揚げ定食（マヨソース/990円）を提供されています。
おおぶりの鶏もも肉に濃厚マヨソースが相性バツグン！
パリパリのうす衣が最強の味わいです。
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