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【マツコの知らない世界】厳選 餡だく天津飯11品が食べられるお店まとめ。チェーン店から関東甘酢・関西しょう油&塩の名店まで!

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2020年2月11日のマツコの知らない世界では、餡だく天津飯の世界を紹介していました。

絶品!餡だく天津飯が食べられるお店【マツコの知らない世界】

ふわふわ卵とご飯に餡がからむ!
ファンの多い天津飯が唸る!いま食べるべき天津飯11品をまとめます。

チェーン店で食べれる餡だく天津飯

天津飯の餡は、関東と関西で味付けが異なります。

グルメちゃん
グルメちゃん

関東風は甘酢、関西風はしょう油・塩となっています。

そんな天津飯ですが、チェーン店ならば全国どこでも楽しむことができます。

バーミヤン

バーミヤンさんの天津飯(スープバー付き/659円)はしょう油とオイスターソースの関西風餡となっています。

バーミヤンさんは全国どこでも同じ味です。

 

天下一品

天下一品さんの天津飯定食(1020円)は、出汁にこだわった関西風のしょう油餡です。

フランチャイズ店が多く、店舗によって味の変化が楽しむことができます。

 

餃子の王将

餃子の王将さんの天津飯(528円/東日本価格)は、関東地方の店舗では餡が塩・甘酢・しょう油の3種類から選ぶことができます。

注文時に「餡を多めで」と注文すると、お玉1杯分(約120cc)を無料で増量してくれます。

絶品!餡だく天津飯オススメ店舗 関東の甘酢篇:3品

麺飯店 俵飯

東京・小金井市にある麺飯店 俵飯さんはビッグサイズのデカ盛りのお店としても有名なお店です。

豚肉入り天津飯(900円)は卵にはネギと豚バラ入り、ご飯は500gとボリューム満点!

麺飯店 俵飯さんの餡はチリソースが隠し味となっていて、刺激的な酸味と旨味が味わうことができます。

来勝軒

静岡県駿河区にある来勝軒さんは町中華の名店です。

フワフワカニ玉ご飯(990円)は泡立てたメレンゲと一緒に混ぜて炒めた卵は、最高のふわとろ食感を演出!

さらに、餡には味の決めてにオイスターソースを使用しています。

グルメちゃん
グルメちゃん

あっさり甘酢にオイスターソースのコクが加わることで、すいすいご飯が進んでしまいます。

 

玉泉亭

横浜市西区 玉泉亭 横浜ポルタ店さんは大正7年創業の老舗のお店です。

天津丼(890円)具材には炭火焼きの自家製チャーシューを使用し あえて硬めに卵を焼き上げることで食感をしっかりと出しています。

さらに、餡は企業秘密の隠し味で独特な風味の甘酢に仕上げています。

グルメちゃん
グルメちゃん

甘酢はラーメンのスープに近く、しょう油味の餡と甘酢餡が混ざっているような味わいとか。

より餡を楽しめる食べ方として、ギョウザも一緒に注文し餃子にタレをつけて食べる方法もオススメされていました。

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中華飯店 のあき

静岡県三島市にある中華飯店 のあき 駅前店さんの天津飯(850円)は関西風のしょう油餡に、自家製チャーシューを加えた卵。

本格的な八角を使用した自家製チャーシューによって、エスニックな風味のしょう油餡になるのだそうです。

 

中華料理 相羽

名古屋市中川区にある中華料理 相羽さんは、中華料理激戦区のなかでも超人気のお店です。

そんな相羽さんの天津飯(745円)は塩ベースの餡となっていて、自家製の鶏ガラースープと粗塩を使用しています。

真っ白な塩餡の中に、卵を加え淡雪のような美しい餡を演出。

具とは別の卵餡でダブル卵に、隠し味の自家製ネギ油をかけて上品に仕上げています。

マルシン飯店

京都市東山区にあるマルシン飯店さんは京都を代表する天津飯の名店です。

天津飯(750円)具材はニンジン・ネギとシンプル。

ほぼ半熟に仕上げた卵に、濃厚な旨味の鶏ガラ&コクのある豚骨で出汁をとった特製中華スープを加えたしょう油餡で作ります。

進化系!餡だく天津飯

進化系の天津飯は、関東でもなく関西でもありません!

みその橋サカイ

京都市北区にある みその橋サカイさんは、昭和57年創業の人気店です。

みその橋サカイさんの天津飯(700円)は一見ふつうの天津飯ですが、餡にはパイタンスープが入っていて、動物系の濃厚な甘さに、しょう油を加えた濃厚餡となっています。

 

まかないや

神戸市中央区にあるまかないやさんには、進化系の鯛だしで作る鯛天津飯(800円)を食べることができます。

とろみの強い餡には、鯛20匹分のアラを使用し鯛の旨味がダイレクトに味わえます。

さらに片栗粉にタピオカ粉をミックスして作るとろみは、より鯛の風味を濃厚に味わえるようにと工夫されています。

具材は鯛の刺身、ご飯には高菜ご飯を使用するなど和の食材が絶妙な味わいとなっています。

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さいごに♪

いかがでしたか!?

ファンが多い天津飯は大人もお子さんも虜にしてしまう美味しさです。

チェーン店でも本格的な味わいが楽しめるのはもちろん、ぜひ名店と呼ばれている店舗の天津飯も味わってみたいものです。

ぜひ参考にしてみてください♪

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