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【ヒルナンデス】遠藤香代子さんの漬けるだけレシピ全6品まとめ。バターチキンカレー・鶏むね肉の照り焼き・オニオンダレ・ネギ塩ダレ・ハッシュドビーフなど!

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2019年3月26日のヒルナンデスでは遠藤香代子さんが漬けておくだけで簡単におかずが作れる楽ちんレシピを紹介していました。

遠藤香代子さんの漬けるだけレシピ6品まとめ【ヒルナンデス】

鶏むね肉の照り焼きレシピ

中濃ソースに含まれている様々なスパイスが奥深い味わいを出してくれます。

材料

鶏胸肉・・・300g

《つけダレ》
中濃ソース・・・大さじ1
酢・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1

作り方

1.《つけダレ》の材料を保存袋に入れ混ぜ合わせます。

 

2.①の袋に鶏むね肉を入れて空気を抜いて口を閉じ、揉み込みタレを浸透させたら、最短30分ほど寝かせたら完成です。

 

3.熱したフライパンに油をひき、②の鶏肉の皮面を5分ほど焼き、ひっくり返してフタをして5分ほど蒸し焼きにしたら完成です。

 

冷蔵で3〜4日・冷凍で1ヶ月ほど保存が可能です。
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めんつゆ和風パスタレシピ

麺がモチモチになると評判の水漬けパスタも最初に味漬けをして漬けておけば、あとはそのままレンジでチン!

朝にセットして夜にレンチンするだけで主役のパスタが完成です。

材料(1人分)

パスタ
麺つゆ
ミニトマト(半分に切る)・・・5個
干し椎茸・・・大さじ1
桜エビ・・・大さじ1
水菜・・・1/2株
バター・・・お好みで

作り方

1.パスタを半分に折って耐熱皿に入れ、麺つゆ・干し椎茸・ミニトマト・干しエビを加えて4時間ほど漬けます。

 

2.電子レンジで3分ほど加熱したら、食べやすい大きさに切った水菜・バターをトッピングして完成です。

 

めんつゆでポテトグラタンレシピ

ジャガイモ不使用!

なんとポテトチップスを漬け込むことで本物のジャガイモのような食感と風味がでるんです。

材料(2人分)

ポテトチップス・・・60g
絹豆腐・・・150g
麺つゆ・・・大さじ2
牛乳・・・300ml
ホタテ・・・150g
粉チーズ・・・大さじ3

作り方

1.耐熱容器に麺つゆ・牛乳・ポテトチップス・豆腐を加えて、30分ほど漬け込みます。

 

2.①にホタテ・粉チーズをトッピングしてトースターで10分ほど加熱したら完成です。

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ネギ塩ダレレシピ

ネギ塩ダレはそのままかけたらご飯のお供に、ご飯と炒めたらチャーハンになる万能ダレです。

材料

ネギ

黒こしょう
ごま油

作り方

1.ネギをみじん切りにします。

 

2.保存容器に①のネギを入れ、塩・コショウを振り、ネギが浸かるくらいまでごま油を注ぎます。

 

3.60分ほど漬け置けば完成です。

保存は10日ほど可能です。
グルメちゃん
グルメちゃん

ネギ塩ダレ(大さじ2)にちぎった海苔(適量)にお湯(250ml)を加えればあっという間にネギ塩ダレの韓国風スープができちゃいます!

 

オニオンダレレシピ

オニオンダレはステーキや白身魚のソテーなど洋食と相性バツグンです。

材料

玉ねぎ
しょう油・・・100ml
酢・・・50ml

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにします。

 

2.保存容器に①の玉ねぎ・しょう油・お酢を加えて、玉ねぎがしんなりとするまで漬けこめば完成です。

 

グルメちゃん
グルメちゃん

マグカップに溶き卵(1個分)・オニオンダレ(大さじ2)・お湯(250ml)を入れれば即席で洋風の卵スープが完成します。

 

トマトの塩漬けダレレシピ

フレッシュなトマトを漬ければ、ソースにもパスタの具材にもなっちゃいます。

材料

トマト

オリーブオイル

作り方

1.トマトは小さめの角切りにします。

 

2.保存瓶にトマト・塩を入れ、オリーブオイルをトマトが浸るまで注ぎます。

 

3.瓶を軽く振って冷蔵庫で30分以上漬ければ完成です。

漬けれ2〜3日はトマトがフレッシュなのでサラダやバゲットに
5〜7日以降はオムレツなどのソースに使うのがオススメです。
グルメちゃん
グルメちゃん

熱したフライパンでトマトの塩漬け(大さじ2)とハム(4枚)を炒め、ご飯(適量)やを加えて炒め合わせれば洋風チャーハンが完成しちゃいます。

バターチキンカレーレシピ

バニラアイスを使うだけで長時間煮込んだような味わいに!

材料

鶏もも肉・・・300g
カットトマト缶・・・1個
塩・・・小さじ1
カレー粉・・・大さじ2
バニラアイス

作り方

1.保存袋にカットトマト缶・塩・カレー粉・バニラアイスを入れて混ぜ合わせます。

 

2.食べやすい大きさに切った鶏もも肉を①に入れて揉み込みます。

 

3.②を冷蔵庫で30分以上漬けます。

 

4.鍋に入れて煮込んだら完成です。

 

ハッシュドビーフレシピ

牛こま肉はパサつきがちですが、漬けることで柔らかくジューシーに仕上がります。

材料

牛こま肉・・・300g
玉ねぎ・・・1/2個
しめじ・・・1パック

《つけダレ》
ケチャップ・・・大さじ3
しょう油・・・大さじ1
コンソメ・・・小さじ2
砂糖・・・大さじ1
コーヒー・・・200ml

作り方

1.保存袋に《つけダレ》の材料を入れて揉み込み混ぜます。

 

2.玉ねぎは薄切りに、しめじは石突を除いてほぐします。

 

3.①に②の玉ねぎ・しめじ・牛こま肉を加えて揉み込み、漬け込みます。

 

4.③を食べたい時に鍋にあけ、中火に10分ほどかければ完成です。

教えてくれたのは遠藤香代子さん

料理研究家であり、漬けおきレシピの第一人者である遠藤香代子さんの驚きのレシピは、無理なく、お家にある調味料ですぐに試せるものばかりです。

さいごに♪

いかがでしたか!?

目からウロコの驚きの食材の組み合わせなのに絶品!

手間なく用意できて、あとは漬け込みパワーにおまかせの手間なしレシピ、ぜひ試してみてください♪

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