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エブリィ(every.)【きのこの中華風炊き込みご飯】シャウウェイさんレシピ

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2020年10月27日のエブリィ(every.)ではシャウウェイさんが【キノコと豚肉の炊き込みご飯】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

【キノコと豚肉の炊き込みご飯】レシピ

材料

米・・・3合
ぶなしめじ
エリンギ
マイタケ
エノキ
しょう油・・・大さじ3
塩・・・小さじ1/3
鶏ガラスープの素・・・小さじ1
砂糖・・・大さじ1
干しキノコの茹で汁・・・500cc

《醤油肉》
豚バラ肉(ブロック)・・・300〜400g
砂糖・・・大さじ3
紹興酒・・・100cc
濃口しょうゆ・・・200cc
五香粉・・・大さじ1
ニンニク・・・3粒
ショウガ(スライス)・・・3枚

作り方

1.《醤油肉》の材料を保存容器に半日〜1晩ほど漬け込みます。

 

2.醤油肉を食べやすい大きさに切ります。

 

3.キノコをほぐして100℃のトースターで30分ほど加熱し、乾燥させます。

 

4.キノコを沸騰したお湯で1分ほど茹でてザルで濾してダシを取ります。

 

5.熱したフライパンに油をひき、②の醤油肉を炒めます。

 

6.⑤にお湯で戻したキノコを加えて炒め合わせます。

 

7.④のダシにしょう油・塩・鶏ガラスープの素を加えて混ぜ合わせます。

 

8.炊飯器に米・⑦のダシ・⑥の具材を加えて炊いたら完成です。

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さいごに♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

中華風のきのこの炊き込みご飯の作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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