2020年10月27日のエブリィ（every.)ではシャウウェイさんが【キノコと豚肉の炊き込みご飯】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
【キノコと豚肉の炊き込みご飯】レシピ
材料
米・・・３合
ぶなしめじ
エリンギ
マイタケ
エノキ
しょう油・・・大さじ３
塩・・・小さじ1/3
鶏ガラスープの素・・・小さじ１
砂糖・・・大さじ１
干しキノコの茹で汁・・・500cc
《醤油肉》
豚バラ肉（ブロック）・・・３００〜４００ｇ
砂糖・・・大さじ３
紹興酒・・・100cc
濃口しょうゆ・・・200cc
五香粉・・・大さじ１
ニンニク・・・３粒
ショウガ（スライス）・・・３枚
作り方
１．《醤油肉》の材料を保存容器に半日〜１晩ほど漬け込みます。
２．醤油肉を食べやすい大きさに切ります。
３．キノコをほぐして100℃のトースターで３０分ほど加熱し、乾燥させます。
４．キノコを沸騰したお湯で１分ほど茹でてザルで濾してダシを取ります。
５．熱したフライパンに油をひき、②の醤油肉を炒めます。
６．⑤にお湯で戻したキノコを加えて炒め合わせます。
７．④のダシにしょう油・塩・鶏ガラスープの素を加えて混ぜ合わせます。
８．炊飯器に米・⑦のダシ・⑥の具材を加えて炊いたら完成です。
さいごに♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
中華風のきのこの炊き込みご飯の作り方でした。
ぜひ参考にしてみてください♪
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