2020年10月27日のエブリィ（every.)ではシャウウェイさんが【青椒肉絲】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
【チンジャオロース】レシピ
材料
豚肉・・・150g
ピーマン・・・３個
ジャガイモ・・・２個
ニンニク（みじん切り）・・・ 少々
ショウガ（みじん切り）・・・ 少々
サラダ油・・・大さじ2
トウチジャン・・・大さじ1
甜麺醤・・・大さじ1
しょう油・・・大さじ1
酢・・・小さじ1
鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
砂糖・・・小さじ1/2
《豚肉の下味》
しょう油・・・大さじ1
コショウ・・・少々
酒・・・大さじ1
《a》
水・・・大さじ2
片栗粉・・・小さじ1
作り方
１．細切りにした豚肉に《豚肉の下味》の材料で下味をつけたら、《a》の材料の水を加えてから片栗粉を揉み込みます。
２．ピーマン・ジャガイモを細切りにします。
３．熱したフライパンに油をひき、①の豚肉を加えて炒めたら取り出します。
４．空いたフライパンにショウガ・ニンニクを加えて炒め、甜麺醤・トウチジャン・しょう油を加えて弱火で混ぜ合わせます。
５．野菜を入れたら強火で炒め、豚肉を戻し入れます。
６．鶏ガラスープの素・砂糖・酢で味をととのえたら完成です。
さいごに♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
シャウウェイさんが提案するジャガイモのチンジャオロースの作り方でした。
ぜひ参考にしてみてください♪
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