【土曜は何する】青椒肉絲（チンジャオロース）うち中華レシピ。10分ティーチャー｜6月1日

2024年6月1日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャーでは、料理研究家の今井亮先生が、フライパンで作れる本場の味！おうち中華レシピをとして【青椒肉絲（チンジャオロース）】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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1. 【青椒肉絲（チンジャオロース）】おうち中華レシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. 今井亮先生
3. まとめ♪

【青椒肉絲（チンジャオロース）】おうち中華レシピ

Course: レシピ, 土曜はナニする！？Cuisine: フライパン, 中華料理

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

フライパンで！

　材料

• ピーマン…５個

• 豚肉（生姜焼き用）…200g

• 茹でたけのこ（細切り）…100g

• 片栗粉…大さじ１

• 《a》

• オイスターソース…大さじ１

• 塩…少量

• 酒…大さじ１

• 醤油…大さじ1/2

• ごま油…小さじ１

　作り方

• 《a》の調味料を混ぜ合わせて合わせ調味料を作っておきます。
• ピーマンは半分にカットし、種とワタを除いたら、5mm幅にカットします。
• 豚肉も5mm幅にカットし、片栗粉をまぶします。
• 強めの中火に熱したフライパンに豚肉・たけのこ・ピーマンの順に入れて加熱していきます。
• フライパンに調味料を入れるスペースを作り、合わせ調味料を加えて熱々にします。
• 仕上げは炒めるのではなく、手早く和えて完成です。

　ポイント

• ピーマンはシャキッと食感を出すため繊維に沿って縦に切ります。
  横に切ると繊維を断ち切り食感がやわらかくなり苦みも増します。
• ピーマンと豚肉は同じ幅にすることで火の通りを均一にします。
• 調味料はフライパンにスペースを作ってアツアツに熱します。
• ※画像はイメージです。

▼同日に紹介されたレシピ

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fuyukohimatsubushi.com

2024.06.01

今井亮先生

このおうち中華レシピを教えてくれたのは料理研究家の今井亮先生でした。

そそる！うち中華

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今井亮 学研プラス 2021年11月11日頃

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家の今井亮先生が教えるおうち中華レシピ【青椒肉絲（チンジャオロース）】の作り方について紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪