2024年4月13日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャーでは、料理愛好家の平野レミ先生が、新生活にもオススメの超楽！時短レシピを教えてくれたので詳しく紹介します。
平野レミさんのラクラク時短レシピ
４月からの新生活で一人暮らしを始めた人も必見！
平野レミさんが手間を減らしておいしさ倍増の至極の自炊ごはんを教えてくれました。
手間が半バーグレシピ
具材は合いびき肉のみ！
ほぼ ほったらかしでOKです。
材料（１人分）
- 合いびき肉…150g（パックで）
- 塩…少々
- 片栗粉…小さじ1/2
- マヨネーズ…大さじ１
《レミグラスソース》
- プレーンヨーグルト…大さじ１
- とんかつソース…大さじ1/2
- クミンパウダー…小さじ１
- ケチャップ…小さじ１
- 塩・黒こしょう…各少々
作り方
- 合いびき肉に塩・片栗粉・マヨネーズを加えて、こねながら形成します。
- フライパンに油をひき、火をつけず①のタネを入れたらフタをして火をつけ、３分半ほったらかします。
- 裏返したらフタをして、さらに３分ほったらかします。
- 火を止めて５分余熱で火を通します。
- 《レミグラスソース》の材料を混ぜ合わせてレミグラスソースを作り、④のハンバーグにかけたら完成です。
肉が入っていたパックの中でタネを作れば洗い物も減らせます。
レミグラスソース内に入っているクミンパウダーがなければ、カレー粉でもOK！
ピザ風ベジもちレシピ
冷蔵庫の残り物をフル活用！
チャチャッと作れちゃうお箸で食べるピザレシピ。
材料（１〜２人分）
- サラダ油…大さじ1/2
- 餅…２個
- 残り野菜（キャベツ・玉ねぎ・トマト・大根など）…合わせて200g
- ピザ用チーズ…50g
- かつお節・しょうゆ…各適量
作り方
- フライパンに油をひき、火をつけずに切り餅を並べます。
- 上から野菜を豪快にのせたら、フタをして弱火で７分加熱します。
- ピザ用チーズを散らして入れ、さらに３分焼きます。
- 裏返して３分焼きます。
- お餅が下になるように盛り付け、かつお節・しょうゆをかけたら完成です。
残り物野菜は何でもOK！
そうめんサンラータンレシピ
そうめんの方が中華麺より口当たりが良くなり、オススメ！
用意しやすい材料で、チャチャッとできちゃいます。
材料（１〜２人分）
- ごま油…大さじ１
- にんにく（みじん切り）…1片
- 豚バラ薄切り肉…70g
- しいたけ…２枚
- 長ネギ…1/2本
- 鶏がらスープ…２カップ
- 酢…大さじ１
- しょう油…小さじ２
- オイスターソース…小さじ２
- そうめん…１束
- 溶き卵…１個
- コショウ…お好みで
- ラー油…お好みで
作り方
- ごま油を熱し、ニンニクを炒めます。
- ニンニクの香りがたったら、豚バラ肉・しいたけ・長ネギを加えて炒めます。
- 鶏がらスープを加えます。
- 酢・しょう油・オイスターソースで味をととのえます。
- そうめんをそのまま入れます。
- 溶き卵を回し入れます。
- 器に盛り付けて、コショウ・ラー油をお好みで加えて完成です。
そうめんは別茹でせず、直接投入することで手間もなく
ついている粉でとろみもつくので片栗粉もいりません。
さらに旨みもそうめんに仕込みます。
食べれば青椒肉絲レシピ
お口のなかに入れば一緒！
レミさんの大人気「食べればシリーズ」よりチンジャオロースが登場！
材料（１〜２人分）
- 牛こま切れ肉…80g
- ピーマン…２〜３個
- しょう油…小さじ１
- オイスターソース…小さじ１
- 酒…小さじ１
- 砂糖…小さじ1/2
- サラダ油…小さじ１
- おろしニンニク…小さじ1/2
- 一味唐辛子…お好みで
作り方
- ボウルに牛肉を入れ、しょう油・オイスターソース・酒・砂糖・おろしニンニクを加えて揉み込みます。
- フライパンで油を熱し、①を加えて炒めます。
- 炒めている間にピーマンを半分に切って種を取り除きます。
- 切ったピーマンの上に②を盛り付け、お好みで一味唐辛子をかけて完成です。
ピーマンは炒めず生のまま使用し時短に。
生のピーマンはシャキシャキと食感と、ほのかな苦味が牛肉とよく合います。
平野レミ先生
このレシピを教えてくれたのは料理研究家の平野レミさんです。
料理家歴４０年！
作ってきたレシピは8000以上！
料理愛好家として家族に愛される料理を日々研究している平野レミさんは雑誌やメディアで大活躍されている家庭料理のスペシャリストです。
これまでに8000以上のレシピを考案されてきた平野レミさんが新たにレシピ本「平野レミの自炊ごはん せっかちなわたしが毎日作っている27品」を発表されました。
平野レミ先生の著書
調理のめんどーが吹き飛ぶ！ 平野レミのマンガでわかる料理教室
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家の平野レミ先生が教える超楽レシピについて紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
毎週土曜日（あさ 8時30分〜9時55）
出演者：山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ、平野レミ、尾上松也、見取り図（盛山晋太郎・リリー）
10分ティーチャー：平野レミ（料理愛好家）
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