【男子ごはん】タバスコラザニアレシピ。男のロマン タバスコ編 栗原心平さん｜5月19日

　作り方

• ミートソースを作ります。
• 玉ねぎ・ニンジン・ピーマン・ニンニクはみじん切りにします。
• 熱したフライパンに合いびき肉・玉ねぎ・ニンニクを加えて強火で炒めます。
• 肉の色が変わったら、ニンジン・ピーマンを加えて中強火で炒めます。
• トマトの水煮缶・赤ワインを加えて炒め合わせます。
• タバスコ（赤）・塩を加えて混ぜ合わせます。
• たまに混ぜながら中弱火で１０分ほど煮ます。
• ホワイトソースを作ります。
• 玉ねぎはみじん切りにします。
• フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎを中強火で炒めます。
• 玉ねぎが透き通ってきたら薄力粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなってなじんだら生クリーム・牛乳・タバスコ（緑）・塩を加えて溶き混ぜます。
• 中火でたまに混ぜながらとろみがつくまで煮詰めます。
• 鍋にお湯を沸かしてオリーブオイル（適量）・ラザニア用パスタを入れ、表示時間より４分ほど長めに茹でます。
• ザルにあげて茹で汁を切り、オリーブオイル（少々）を回しかけておきます。
• 耐熱容器にミートソース（1/4量）→ホワイトソース（1/4量）→ラザニア用パスタ２枚を重ねます。
• これを同様に２回繰り返します。
• 最後に残りのミートソース・ホワイトソースを重ねたら、ピザ用チーズをかけます。
• ２５０℃に予熱したオーブンで１０分ほど焼きます。
• チーズが溶けて焼き目がついたら完成です。