レシピ男子ごはん

男子ごはん【焼き和そばカレーつけ麺】栗原心平さんのアレンジ麺レシピ

レシピ

2020年12月20日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが冬のアレンジ麺レシピとして【焼き和そばカレーつけ麺】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

 >>男子ごはんの記事一覧はこちら

【焼き和そばカレーつけ麺】栗原心平さんレシピ

材料(2人分)

豚ひき肉・・・100g
ナス・・・1本
しいたけ・・・大1個
ニンニク・ショウガ(みじん切り)・・・各1片分
そば(乾麺)・・・180g
だし汁・・・600cc
鶏ガラスープの素(半練り)・・・大さじ1

しょう油・・・大さじ3.5
みりん・・・大さじ2
酒・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1/2
カレー粉・・・大さじ1
タマネギ(みじん切り)・・・大さじ3〜4
サラダ油・・・大さじ1.5
ごま油・・・大さじ1
七味唐辛子・・・適量

《水溶き片栗粉》
片栗粉・・・大さじ1
水・・・大さじ1

作り方

1.ナスは3cm厚さのいちょう切り、しいたけは軸を落として縦薄切りにします。

 

2.熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を加えほぐしながら炒めます。

 

3.豚ひき肉から脂が出てきたらナスを加えます。

 

4.ニンニク・ショウガ・しいたけを加えて炒め合わせたら、だし汁・鶏ガラスープの素を加えて煮込みます。

 

5.別のフライパンにごま油をひき、茹でたそばを加えて焼き目をつけるように炒めます。

そばにシッカリと焼き目をつけることで香ばしい香りと食感が楽しめます。

 

6.④に酒・みりん・砂糖・しょう油を加えて ひと煮立ちさせます。

 

7.混ぜ合わせた《水溶き片栗粉》でとろみをつけたら、カレー粉を加えて よく混ぜ合わせます。

 

8.器に炒めたそばを盛り付けたら玉ねぎを散らして七味唐辛子をふります。

 

9.⑦のつけ汁を器によそったら完成です。

スポンサーリンク

▼同日に紹介された冬のアレンジ麺レシピ

男子ごはん【青唐辛子と生姜の旨辛中華麺】栗原心平さんのアレンジ麺レシピ
2020年12月20日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが冬のアレンジ麺レシピとして【青唐辛子と生姜の旨辛中華麺】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。  >>男子ごはんの記事一覧はこちら ...
男子ごはん【みそもつ焼きうどん】栗原心平さんのアレンジ麺レシピ
2020年12月20日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが冬のアレンジ麺レシピとして【味噌もつ焼きうどん】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。  >>男子ごはんの記事一覧はこちら 【みそモ...

▼裏トークは一芸調理家電3品

男子ごはん|一芸調理家電【サラダチキンメーカー・もちブレンダー・ブレッドオーブン】裏トーク
2020年12月20日のテレビ東京系列「男子ごはん」の裏トークでは一芸調理家電3選を教えてくれたので詳しく紹介します。一芸調理家電とは1つの調理に特化し、より美味しく作れるというニッチな家電のことです。 >>裏トーク記事一...

>>男子ごはん記事一覧はこちら

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

栗原心平さんが提案するアレンジ麺【焼き和そばカレーつけ麺】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

コメント

タイトルとURLをコピーしました