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DAIGOも台所レシピ

【DAIGOも台所】にら餃子レシピ。ひき肉料理|4月20日

DAIGOも台所

2022年4月20日のテレビ朝日系列「DAIGOも台所」ではDAIGOさんが大人も喜ぶ挽肉料理として【ニラギョーザ】に挑戦!ポイントと作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【にら餃子】ひき肉レシピ

Course: レシピCuisine: 挽肉料理
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes

大満足!ひき肉レシピ

材料

  • 豚ひき肉・・・100g

  • ニラ・・・180g

  • 長ネギ・・・50g

  • 塩・・・小さじ1/2

  • 砂糖・・・小さじ1/2

  • しょう油・・・1+1/2

  • コショウ・・・適量

  • ごま油・・・小さじ1

  • 片栗粉・・・大さじ1

  • 餃子の皮・・・20枚

  • サラダ油・・・適量

  • ごま油・・・小さじ2

  • 《酢醤油》
  • しょう油・・・大さじ1

  • 酢・・・大さじ1

  • ラー油・・・適量

作り方

  • ニラは5mm幅のみじん切りにします。
  • 熱したフライパンにニラを加えて強火でしんなりとするまで炒めたら取り出し、粗熱をとります。
  • 長ネギは2mm幅の薄切りにします。
  • ボウルに豚ひき肉・塩を加えて、よく揉みます。
  • ボウルの側面に脂がつくようになるまで揉んだら、砂糖・しょう油・コショウ・ごま油・片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
  • ニラ・長ネギを加えて、混ぜ合わせます。
  • 餃子の皮に⑥のあん(大さじ1ほど)をのせ、フチに水をつけて包みます。
  • フライパンにサラダ油をひき、餃子を並べます。
  • 餃子の底が白くなってきたら、熱湯を餃子の高さ1/4まで注いでフタをします。
  • 4分蒸し焼きにします。
  • フタを開け、残っている水分を飛ばしたらフチからごま油を回しかけて焼き色をつけます。
  • 器に盛り付け、《酢醤油》の材料を合わせて添えたら完成です。
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

DAIGOさんが挑戦した挽肉レシピ【にらギョーザ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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