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【王様のブランチ】ミルフィーユとんかつ 滝沢カレンさんレシピ|11月20日

レシピ

2021年11月20日のTBS系列「王様のブランチ」ではレシピ本大賞受賞の滝沢カレンさんが著書「カレンの台所」より【とろ〜りチーズのミルフィーユとんかつ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。分量や調理工程は無いけれど、不思議と分かる!カレンさん語録で楽しくお料理が完成します。

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【とろ〜りチーズのミルフィーユとんかつ】滝沢カレンさんレシピ

Course: レシピ, 王様のブランチCuisine: カレンの台所
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes

滝沢カレンさん流のトンカツは、薄い豚肉を重ねたミルフィーユとんかつ。

 材料

  • 豚バラ肉

  • チーズ

  • 大葉

  • 塩コショウ

  • 小麦粉

  • 溶き卵

  • パン粉

  • オリーブオイル

 作り方

  • 時代を忘れたとは言わせない30cm定規かのように広げた豚バラをまな板にのせていきます。
  • やや肩が当たるように並べて開いたら、大胆にチーズと大葉を入れて長細くなっている豚肉を風呂敷を包むように そっと閉じ込めます。
  • 今は豚肉のミニバッグが目の前にあるはずです。
  • ミニバッグに塩コショウで下味をつけて、小麦粉・卵・パン粉をつけます。
  • フライパン床にはオリーブオイルのシートを引いてください。
  • 片面だけいい思いをさせているの可哀想な話なので、2〜3分楽しませたら反対側のとんかつも楽しませます。
  • 両面が程よいキツネ色に焼き上がったら完成です。

 ポイント

  • カレンさんは明太子を入れてアレンジしたりするのだそうです。

▼同日に紹介された滝沢カレンさんレシピ

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

滝沢カレンさんのレシピ本「カレンの台所」より【とろ〜りチーズのミルフィーユとんかつ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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