【あさイチ】鶏手羽先の黒こしょう焼きのレシピ。本田明子さん みんなゴハンだよ｜5月11日

作り方

• 鶏手羽先は冷蔵庫から出して３０分ほどおいて室温に戻し塩をまぶします。
• アスパラガスは根元から1cmほどを切り落としてピーラーで硬い部分の皮をむきます。
• 黒こしょうは包丁の腹でつぶし、その後ザクザクと刻みます。
• まな板に黒こしょうを広げ、手羽先の皮目を下にして並べたら上から押しつけるようにして手羽先全体に黒こしょうをつけます。
• 上下を返して、もう片面にも黒こしょうをつけます。
• 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、手羽先の皮目を下にして並べたらフタをして中火で５分ほど焼きます。
• 上下を返して、グリーンアスパラガスも加えて 再びフタをして２〜３分ほど蒸し焼きにします。
• グリーンアスパラガスを器に敷き、鶏手羽先を上に盛り付けたら完成です。