【あさイチ】初鰹のペペロンチーノレシピ。みんなごはんだよ｜5月14日

　作り方

• かつお全体に塩（少々）をふります。
• フルーツトマトは湯むきをして5mm厚さの輪切りにします。
• ボウルに《a》の材料を入れて混ぜます。
• フライパンにオリーブオイル（小さじ2分の1/分量外）をひいて強めの中火で熱し、①のかつおの皮を下にして置いたら、最初のうちは皮が反らないように押さえ、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。
• ④のかつおは取り出して、5mm厚さに切り、バットに広げてを③をかけ、②のトマトもつけ、盛り付けるまでおきます。
• 湯を沸かして1％の塩を加え、パスタを表示より1分 短くゆでます。
• フライパンに《b》を入れ、弱火にかけて じっくりと にんにくの香りをたたせます。
• にんにくの縁の色が変わり始めたら、ときどき火からはずし、焦げないように注意します。
  赤唐辛子は加えるタイミングで辛さが変わるので、辛くしたい場合は にんにくと同時に、マイルドがよければ、にんにくの色がつき始めたころに加えます。
• にんにくに焼き色がついたら火を止めます。
• ⑨に軽く湯を切った⑥のパスタと塩（2つまみ）を加え、中火でオイルをからめます。
• 器に盛りつけ、かつおとトマト、芽ねぎをのせたら完成です。