【あさイチ】煮込みハンバーグ 即席デミグラス風ソースレシピ(甜麺醤で)満留邦子さん みんなゴハンだよ｜1月31日

　作り方

• 玉ねぎはみじん切りにして耐熱器に入れて、ラップをかけて600Wの電子レンジにかけ、冷まします。
• ①のタマネギにパン粉・牛乳・溶き卵を入れて混ぜて置いておきます。
• 別の器に合いびき肉を入れ、《a》の材料を入れて よく練ります。
• ③に②を入れて、全体がまとまるまでこねます。
• ２等分にして小判形にします。
• 熱したフライパンにサラダ油をひき、ハンバーグのタネを並べ入れたら強めの中火で焼きます。
• 片面を１分30秒、上下を返して１分焼きます。
• 油を軽く拭き取り、赤ワインを加えてアルコールを飛ばします。
• 《b》の材料を加えて、甜麺醤をなじませたらフタをして弱めの中火で６分ほど煮ます。
• フタをとってソースをかけながら強めの中火で煮詰めます。
• クレソンを添えた器に盛り付けたら完成です。