レシピあさイチ

【あさイチ】里芋肉炒め カリカリパン粉がけレシピ みんなゴハンだよ|10月11日

レシピ

2021年10月11日のあさイチの「みんな!ゴハンだよ」では料理研究家の近藤幸子さんが【里芋肉炒め カリカリパン粉がけ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

>>あさイチ記事一覧はこちら

【里芋肉炒め カリカリパン粉がけ】レシピ みんなゴハンだよ

Course: レシピ, あさイチCuisine: 和食
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes

カリカリパン粉は保存も可能!卵かけご飯やチーズトーストにもピッタリです。

 材料

  • サトイモ・・・250g

  • 鶏もも肉・・・250g

  • 塩・・・小さじ1/2

  • 水・・・大さじ4

  • サラダ油・・・小さじ1

  • 《カリカリパン粉/作りやすい分量》
  • パン粉・・・大さじ6

  • ごま油・・・小さじ2

  • 塩・・・小さじ1/4

  • 黒ごま・・・小さじ1

  • ニンニク(みじん切り)・・・1/2かけ分

  • 《a》
  • 粉ざんしょう・・・小さじ1/4

  • 七味とうがらし・・・少々

 作り方

  • カリカリパン粉を作ります
  • 熱したフライパンに《カリカリパン粉》の材料を入れて混ぜます。
  • 中火にかけて、薄く色づき始めたら火を弱めて3〜4分ほど炒めます。
  • パン粉が薄い茶色くらいに色づいたら火からおろし、《a》の材料を加えて混ぜ合わせたら完成です。
  • 保存容器に入れて冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。
  • 里芋肉炒めを作ります
  • サトイモは皮をむいて8mm厚さの輪切りにします。
  • 鶏もも肉は一口大に切り、分厚いところがあれば切り込みを入れて塩をまぶします。
  • 熱したフライパンにサラダ油をひき、②の鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、隙間にサトイモを並べて入れます。
  • ③に水を入れてフタをし、中火で7分ほど蒸し焼きにします。途中4分ほど経ったところで上下を返します。
  • 火を少し強めて焼き色がつくまで炒めます。
  • ⑤を器に盛り付け、カリカリパン粉をたっぷりとかけたら完成です。
スポンサーリンク

▼同日に紹介されたかきたま汁レシピ

▼前回(10月7日)に紹介された中華風さんまとれんこんの甘辛煮レシピ

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家の近藤幸子さんが教える【里芋肉炒め カリカリパン粉がけ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

コメント

タイトルとURLをコピーしました