2024年2月6日のあさイチのツイQ楽ワザではその手があったか!お弁当新常識として料理研究家の野上優佳子さんが【プルコギのっけ弁】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
ご飯の上におかずをどーんと乗せたのっけ弁は、おかず一品だけでOK！まとめて栄養がとれるうえ好き嫌い対策にもなくなり盛り付けものせるだけなので簡単です。
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesその手があったか！お弁当
材料
牛肉
パプリカ
玉ねぎ
ニンジン
青ネギ
白ごま
作り方
- 野菜は細切りにします。
- 牛肉に下味をつけます。
- 熱したフライパンで牛肉・野菜を入れて、フタをして なるべくいじらないように炒めます。
- 全体に火が通ったらフタをはずして、水分をしっかりと飛ばします。
- すぐに冷まします。
- ご飯の上に⑤の粗熱をとったプルコギを広げたら、白ごまをふって完成です。
ポイント
- 下味は肉だけ！
野菜には下味をつけないことで野菜の色がキレイに出て、歯ごたえもしっかりと残せます。 - 野菜は細切りが火の通りが良く時短になるのでオススメ！
カット野菜などお好みのものでOKです。 - 炒めるときはフタをして なるべくいじらない。
野菜から水分が出ず、歯ごたえが残って均一に火が通ります。 - 水分が多いとご飯に混じってグチャグチャに。
食中毒対策のためにも、しっかりと水分を飛ばしてください。 - ※画像はイメージです。
野上優佳子さん
このレシピを教えてくれたのは料理研究家の野上優佳子さんでした。
野上優佳子 ワニブックス 2016年06月
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家の野上優佳子さんが教えるお弁当レシピ【プルコギのっけ弁】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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