【あさイチ】冷やし醤油ラーメンレシピ。みんなごはんだよ｜7月1日

　作り方

• スープをつくります。
  ボウルに《a》の材料を入れて混ぜ、ねぎ油を加えたら再び混ぜます。
  冷蔵庫で冷やしてもOK。
• 中華麺をゆでます。
  袋の表示通りにゆで、流水でもみ洗いして氷水で冷やしてしめます。
• 鍋にたっぷりの湯を沸かして豚肉をゆで、火が通って色が変わったら取り出して湯をきり、冷まします。
• 器に1人分ずつ盛り付けます。
  スープと水切りした麺を入れ、③の豚肉と《b》をのせたら完成です。
• ねぎ油を作ります。
• フライパンにねぎの青い部分と、しょうがの皮・サラダ油を入れて、弱火で20～25分、ねぎがあめ色になるまで火にかけます。
• ねぎとしょうがを取り除いて濾します。