【あさイチ】ゴーヤーチャンプルーレシピ みんなごはんだよ｜5月23日

　作り方

• ランチョンミートは4～5cm長さの短冊形に切り、ねぎは斜め薄切りにします。
• ゴーヤーは両端を切り落として縦半分に切ってワタを除き、3～4mm厚さの薄切りにします。
• 木綿豆腐は、ペーパータオルにのせて20分おき水を切ります。
• フライパンに ごま油をひいて強めの中火にかけたら、フライパンの奥側に豆腐をおき、転がしながら4面に焼き色がつくように、3分ほど焼きます。
• 手前の空いたスペースでゴーヤー・ねぎ・ランチョンミートを炒めます。
• 豆腐に焼き色がついたら木べらなどで一口大に切り、全体を混ぜ合わせて塩とこしょうを加えます。
  再び、手前にスペースをつくって溶き卵を流し入れ、半熟になったら全体を混ぜ合わせ、しょうゆを加えてひと混ぜします。
• 器に盛りつけて削り節をかけて紅しょうがを添えたら完成です。