【あさイチ】冷凍ミールパックで回鍋肉(ホイコーロー)レシピ。知って得する冷凍技｜1月23日

2024年1月23日のあさイチのツイQ楽ワザでは知ってトクする冷凍ワザＳＰとして料理研究家の新谷友里江さんが冷凍ミールパックの【ホイコーロー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
冷凍保存袋に食材と調味料を入れて冷凍するだけ！まとめて作って冷凍しておき、忙しいときに冷凍庫から取り出してレンチンするだけというお手軽さです。

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タップして飛べる《目次》

1. 冷凍ミールパックで【回鍋肉】レシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. 新谷友里江さん
3. まとめ♪

冷凍ミールパックで【回鍋肉】レシピ

Course: レシピ, あさイチCuisine: 冷凍ワザ

Servings

1

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

冷凍ワザで解決！

　材料

• キャベツ…2枚(100g)

• ニンジン…1/6本(30g)

• 豚バラ薄切り肉…100g

• 《a》

• 砂糖…大さじ1/2

• 酒…大さじ1/2

• 味噌…大さじ1

• 豆板醤…小さじ1/4

• 片栗粉…小さじ1/2

　作り方

• 豚肉は５cm幅に切り、キャベツは３～４ｃｍ角のざく切りに、 にんじんは２～３mm幅の半月切りにします。
• 保存袋に《a》の材料を混ぜ合わせたら豚肉を加えて調味料が染み込むようよく揉みこみます。
  ３分ほど汁気がなくなるまでが目安です。
• ②にキャベツ・にんじんを入れて平らにならし、空気を抜いて冷凍します。
• 解凍する場合
• 冷凍ミールパックを水に１０秒ほどつけます。
• 耐熱皿に中身を取り出し、ふんわりラップをして電子レンジにかけます。
  （ 600Wで７分。500Wの場合は1.2倍の8分半が目安です）
• 取り出したら、すぐによくかき混ぜたら完成です。

　ポイント

• 野菜のシャキシャキ感を残すため、野菜を保存袋に入れたら混ぜるのはNG！
  混ざてしまうと調味料が野菜にも染み込んで水が出てしまうため、肉と野菜を分けて入れます。
• 保存袋タイプで作ると、冷凍庫に縦置きができるため多く入れられます。
• 保存期間は冷凍庫で３週間が目安です。
• 食中毒対策には１分ほど余計に加熱してください。
• ※画像はイメージです。

新谷友里江さん

この手作り冷凍ミールパックレシピを教えてくれたのは料理研究家の新谷友里江さんでした。

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材料を袋に入れるだけで、定番の冷凍食品がおうちでできた！

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家の新谷友里江さんが教える冷凍ミールパックの回鍋肉（ホイコーロー）の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪