【あさイチ】アスパラ カルボナーラ 井上祐貴さんレシピ（卵と粉チーズだけ生クリーム不使用）6月26日

　作り方

• 湯に1%の塩を入れて沸かしたらパスタを入れて中火で表示時間通りにゆでます。
• アスパラは下半分の皮をむいて1cm厚さの斜め切りにします。
  パスタのゆで上がり１分30秒前になったら鍋に入れて一緒に茹でます。
• ベーコン（20g）はトッピング用に5mm角の拍子切りにします。
  残りのベーコン（30g）はソース用でみじん切りにします。
• フライパンに拍子切りにしたベーコン・オリーブオイルを加えて中火でカリッとするまで炒めたら油を残して取り出します。
• フライパンにみじん切りにしたベーコン・ニンニクを加えて弱火で炒めます。
• 香りがたって焼き色がつき始めたら火を止めます。
• ボウルに《a》の材料を加えて混ぜ合わせておきます。
• パスタとアスパラの湯をきって、⑥のフライパンに加えて中火にかけて絡めます。
• オイルが絡んだら⑦のボウルに移し、余熱を利用して手早くからめます。
• 器に盛り付けて、炒めたベーコンをトッピングし、お好みで黒こしょうをふって完成です。