2021年2月14日の相葉マナブではホットプレート物産展として福岡県のご当地食材を使用した絶品料理【焼きラーメン】をホットプレートで作って学んでいたので詳しく紹介します。
【焼きラーメン】福岡県ホットプレートレシピ
材料（２人分）
棒ラーメン（屋台とんこつ味）・・・１袋（２人分）
豚バラ肉・・・80g
かまぼこ・・・４枚
ニンジン・・・40g（約1/4本）
キャベツ・・・150g（約1/8個）
もやし・・・60g
紅しょうが・・・適量
サラダ油・・・適量
作り方
１．ニンジンは短冊切り、キャベツはザク切り、豚肉は一口大に、かまぼこは1cm厚さに切ります。
２．麺を２分茹でたら、湯をよく切り冷水でしめます。
茹でた麺を一度冷水で締めると食感がよくなります。
３．230℃に熱したホットプレートに油をひき、豚バラを炒めます。
４．肉に火が通ったらかまぼこ・ニンジン・キャベツ・もやしを加えて軽く炒めます。
５．水をきった②の麺を④に加えて、付属の粉末スープと調味油を加えて炒め合わせます。
６．仕上げに紅しょうがを添えたら完成です。
棒ラーメン
マルタイさんは即席麺を６０年以上作り続けられていますが、なかでも棒ラーメンは「棒ラーメンといえばマルタイ」と言われるほどの代名詞となっています。
屋台のラーメンを再現したノンフライストレート麺は、2020年の極細麺にリニューアルして さらに屋台の味に近づけられています。
スープは１０種類以上の豚や鶏のエキスを使って博多屋台の本格的なとんこつ味を再現されています。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
ホットプレート物産展：福岡県編「マルタイの棒ラーメン」を使用した【焼きらーめん】レシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
コメント