【相葉マナブ】落花生と豚肉の味噌マヨ炒め 野永喜三夫シェフの名店レシピ｜10月1日

2023年10月1日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」のマナブ！旬の産地ごはんでは和食の名店・日本橋ゆかりの野永喜三夫シェフだからこそ知る絶品落花生レシピを学んでいました。相葉くんが作った【落花生と豚肉の味噌マヨ炒め】の作り方を詳しく紹介します。

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タップして飛べる《目次》

1. 【落花生と豚肉の味噌マヨ炒め】野永喜三夫シェフレシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. まとめ♪

【落花生と豚肉の味噌マヨ炒め】野永喜三夫シェフレシピ

Course: レシピ, 相葉マナブCuisine: ご当地, 落花生

Servings

3

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

20

minutes

名店さんだからこそ知る落花生レシピ

　材料

• 生落花生（正味）…200g

• 水…500ｍl

• 塩…小さじ１

• 豚バラスライス肉…200g

• キャベツ…300g

• 味噌…30g

• マヨネーズ…80g

　作り方

• 鍋に生落花生・水・塩を入れて中火で15分茹でます。
• 豚バラ肉は3cmほどの長さに切ります。
• キャベツは芯を切り、葉は3cmほどのザク切り、芯は縦にスライスします。
• 茹でた落花生を湯切りして、フライパンに入れます。
• 豚肉・キャベツの順でフライパンに加えて、鍋を振らずにかき混ぜながら中火で炒めます。
• キャベツがしんなりして、豚肉に火が通ったら火を止めて味噌・マヨネーズを加えて混ぜます。
• 調味料が絡んだら、中火にかけて軽く水分を飛ばしたら完成です。

　ポイント

• 落花生は水から茹でることで、ふっくらと仕上がります。
• キャベツも肉も同じ大きさに切ります。
• 調味料は焦げ付きを防ぐため、火を止めて入れます。
• ※画像はイメージです。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

相葉くんが作った名店・日本橋ゆかりの野永喜三夫シェフだからこそ知る落花生レシピ【落花生と豚肉の味噌マヨ炒め】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪