相葉マナブ

相葉マナブ【みそナポリタン】味噌蔵の女将レシピ

相葉マナブ

2020年11月1日の相葉マナブでは信州で味噌づくりをするのと同時に味噌蔵の女将から味噌の意外な調理方法として【ナポリタン】の作り方を教わっていたので詳しく紹介します。

【みそナポリタン】味噌蔵の女将レシピ

材料(1人分)

スパゲッティ・・・100g
ニンニク(みじん切り)・・・1片分
ウインナー・・・2本
ピーマン・・・1個
タマネギ・・・1/4個
バター・・・20g
ケチャップ・・・大さじ1
スパゲッティの茹で汁・・・50ml
味噌・・・大さじ2
粉チーズ・・・適量
パセリ・・・適量

作り方

1.スパゲッティを茹で始めます。

 

2.タマネギは薄切り、ピーマンは種とヘタを除いて細切り、ウインナーは5mm幅の斜め切りにします。

 

3.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れて炒めます。

 

4.③にタマネギ・ピーマン・ウインナーを加えて炒めます。

 

5.④にバター・ケチャップ・スパゲッティの茹で汁・味噌を加えて溶かしながら混ぜ合わせます。

 

6.⑤に①のスパゲッティの水気をきって加え、炒め合わせます。

 

7.器に盛り付け、粉チーズ・パセリを散らしたら完成です。

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グルメちゃん
グルメちゃん

相葉くんたちが毎年お味噌を仕込んでいる味噌蔵さんは塩屋醸造さんです。
塩屋醸造さんのお味噌はオンラインショップでも購入することができますよ♪

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

味噌蔵の女将直伝のおいしい味噌の使い方【ナポリタン】レシピを紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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