【相葉マナブ】味噌ミートソーススパゲッティレシピ。イタリアンの原田慎次シェフが伝授｜11月1　9日

　作り方

• 玉ねぎは皮をむいて芯を取ったら薄く切ります。
• ニンニクは皮をむいて芯を取り、すりおろします。
• フライパンに豚挽き肉を入れ、ゴムベラで潰しながら脂が出るまで中火で炒めます。
• ひき肉を両端へよけて中央をあけ、スパゲッティを乾麺のまま入れます。
• ゴムベラで押し付けるようにしながら焼き、軽く焼き色がついたら おろしニンニク・玉ねぎを加えてフライパンの端の部分で炒めます。
• 味噌・オールスパイスを加えて具材に絡めながら炒めます。
• トマトジュースを加えて弱火で炒めます。
• ぬるま湯を少しずつ加えて炒め煮します。
• 水分が減ったら水を加える工程を４回繰り返します。
• スパゲッティがアルデンテぐらいのかたさになったら、バター・パルメザンチーズを加えて混ぜ合わせます。
• 器に盛り付けて、黒こしょうをたっぷりとふったら完成です。