【相葉マナブ】煮込みハンバーグ ジョーさん。レシピ（野菜が主役のハンバーグの作り方）3月31日

　作り方

• パン粉に牛乳を加えて、15分ほど浸しておきます。
• 玉ねぎはみじん切り、ブロッコリーは小房に分け、トマトはヘタをとります。
• ボウルに合い挽き肉・①のパン粉・塩・コショウを加えてゴムベラなどでよく混ぜ合わせます。
• 4つに分けて空気をぬきつつ小判形に成形し、真ん中をくぼませます。
• フライパンにバターを加えて、半分ほど溶けたところに④の肉だねを並べ入れて強めの中火で両面に焼き色をつけます。
• 焼き色がついたハンバーグを取り出します。
• 空いたフライパンにみじん切りにした玉ねぎを加えて炒めます。
• 玉ねぎが茶色くなったら、ブロッコリー・ぶなしめじ・ミニトマトを加えてフタをして１分ほど蒸し焼きにします。
• 全体が馴染むまで中火で炒め合わせたら、具材を端に寄せて空いているところにケチャップを加えて焦げ目をつけるように加熱します。
• 《a》の材料を加えて煮立ったらハンバーグを戻し入れます。
• フタをして中火で両面5分ずつ、合計10分煮ます。
• 器に盛り付けて、完成です。